See Argentiinast pärit taimetoit ei ole mitte ainult tervisele kasulik, vaid muutub ka suurepäraseks lauakaunistuseks, kuna seda serveeritakse kõrvitsas ja rõõmustab külalisi oma välimusega.
See on vajalik
- • 5 küüslauguküünt;
- • 2 punast magusat paprikat;
- • 2 maisi kõrva;
- • paar lusikatäit rast. õlid;
- • sibul - 2 tk;
- • 500 g kartulit;
- • punased läätsed - 250 g;
- • 500 g tomateid;
- • 1, 5 spl. köömne seemned;
- • cilantro - 1 kamp;
- • 1 spl. lusikatäis koriandriseemneid;
- • või - 3 spl. lusikad;
- • 200 g kuivatatud aprikoose;
- • keskmine kõrvits;
- • sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Kõrvitsa ülaosa lõigatakse hoolikalt ära, kiud ja seemned eemaldatakse. Sisepind ja lõige määritakse võiga. Kõrvits pannakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse eelsoojendatud ahjus tund aega (temperatuur 180 ° C).
2. samm
Kartul, sibul ja küüslauk kooritakse. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks, kartulid lõigatakse suurteks tükkideks ja küüslauk hakitakse. Pestud paprikast eemaldatakse südamik, paprika lõigatakse poolrõngasteks. Tomatid põletatakse ja kooritakse maha. Tomatid lõigatakse kuubikuteks. Mais lõigatakse 5-6 tükiks. Cilantro pestakse, kuivatatakse ja võetakse lehtedeks lahti.
3. samm
Köömned ja koriandriseemned praetakse kuivas pannil (umbes 30 sekundit), valatakse kaussi ja jahutatakse. Taimeõli kuumutatakse praepannil, sibulat, paprikat ja küüslauku praetakse 5 minutit. Lisatakse kartulid tomatitega, kuivatatud aprikoosid ja punased läätsed. Valatakse 1,5 liitrit vett ja segu keedetakse.
4. samm
Ülejäänud vürtsid jahvatatakse pulbriks ja lisatakse köögiviljadele. Kõik segatakse õrnalt, tuli väheneb. Hautist keedetakse 25 minutit.
5. samm
Hautis maitsestatakse pipra ja soolaga, lisatakse mais ja hautist keedetakse veel 5 minutit, enne kui see tulelt võetakse. Hautisele lisatakse koriandrilehed ja segatakse uuesti ettevaatlikult.
6. samm
Hautis kantakse kõrvitsale, kõrvits pannakse 5-7 minutiks ahju. Seejärel saab serveerida valmis ja aromaatset roogi.
