Hea külma munapasta pasta kujul saab ise kodus lihtsalt valmistada.
See on vajalik
- - 6 tk kanamunad;
- - 200 ml hapukoort;
- - 5 ml sinepit;
- - 100 g marineeritud kornišonid;
- - 5 g suhkrut;
- - 1 arvuti. sellerijuur;
- - 20 g rohelist basiilikut;
- - 5 g paprikat;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Võtke väike kastrul, valage sinna külm vesi ja lisage supilusikatäis soola. Segage soola täielikuks lahustumiseks korralikult. Pange kanamunad vette ja pange pliidile. Pärast vee keemist märkige kümme minutit ja eemaldage pott pliidilt. Sellest ajast piisab munade kõvaks keetmiseks. Tühjendage pott ja laske munadel täielikult jahtuda. Koori jahtunud munad ja jahvata segistiga korralikult läbi.
2. samm
Eemaldage kurgid soolveest ja asetage need paberrätikutele veidi kuivama. Haki kuivatatud kurgid peeneks. Loputage sellerijuurt hästi, koorige ja asetage kakskümmend minutit sügavkülma. Riivi külmunud juur peene riiviga.
3. samm
Klopi eraldi tassi blenderis hapukoor, lisa sinna sinep ja peksid uuesti. Lisage suhkur ja paprika, segage. Segu peab olema täiesti homogeenne. Suhkur peaks lahustuma.
4. samm
Pese basiilikurohelisi külmas vees, kuivata ja haki blenderis või köögiviljafreesis. Klopi väikeses laias topsis kokku basiiliku rohelised, hapukoore segu, munad, kurgid ja sellerijuur. Sega kõik kahvliga. Serveeri jahtunult, leivale määrituna või külma eelroana.
