Muffinid on maitsvad küpsetised, mis on valmistatud rosinatest, pähklitest või muudest koostisosadest. Nende küpsetamine on väga lihtne, isegi kogenematu koduperenaine saab sellega hakkama. Küpsetage ploomidega mandlikook - selle maitse ja aroom meeldivad teie lähedastele kindlasti.
See on vajalik
-
- 100 g nisujahu;
- 50 g kastanijahu;
- 100 g mandlijahu;
- 100 g rasket koort;
- 4 muna;
- 100 g suhkrut;
- 0,5 tl taigna küpsetuspulber;
- 150 g kivideta ploomid;
- 4 supilusikatäit konjak.
Juhised
Samm 1
Selle retsepti jaoks on vaja mandlijahu, kuid kui teil seda pole, võite tuumad kohviveskis jahvatada. Mandlid tuleb eelnevalt koorida. Valage ühe minuti jooksul keeva veega, seejärel tühjendage vedelik ja leotage pähkleid külmas vees. Tavaliselt piisab sellest, et nad saaksid kergesti puhastada. Muul juhul korrake.
2. samm
Koorige mandlid ja pühkige liigne niiskus lapiga ära. Seejärel katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja lõpuks kuivatage pähklid ahjus temperatuuril mitte üle 100 kraadi. Veenduge, et need ei tumeneks, muidu maitse muutub.
3. samm
Nüüd saate mandleid jahutada ja kohviveskis jahvatada. Ka siin on peensusi. Selleks, et kleepuvat massi ei tekiks, pange kohviveski kaussi veidi mandleid ja lisage ka tuhksuhkur (40 g mandlite jaoks on vaja 1 spl pulbrit). Ärge säilitage saadud segu, vaid alustage kohe toiduvalmistamist.
4. samm
Pese ploomid ja kuivatage salvrätikuga. Lõigake 2 või 4 tükki ja katke immutamiseks konjakiga. Selleks kulub 30 minutit. Seniks tegelege taigna valmistamisega.
5. samm
Eraldage valged munakollastest. Vahusta 4 munavalget tugevaks, lisades suhkrut. Püreesta 2 kollast ja ühenda vahustatud valgetega. Samal ajal valage valged munakollastesse ja mitte vastupidi.
6. samm
Nüüd lisage koor, segage ja lisage aeglaselt sõelutud nisujahu ja kastanijahu segu, lisage mandlijahu ja küpsetuspulber. Samal ajal proovige õrnalt segada, et tainas ei settiks.
7. samm
Lõika konjakiga leotatud ploomid väiksemateks tükkideks ja sega tainaga. Määri küpsetusvorm ja puista üle jahuga või kata küpsetuspaberiga. Määri tainas laiali ja küpseta kuumas ahjus. Esialgu ärge avage ust, küpsetised võivad settida.
8. samm
Määrake valmisolek torgi või killuga torti torgates. Kui see osutub kuivaks, eemaldage kook vormist, jahutage ja piserdage suhkrupulbriga. Või nirista üle sulašokolaadiga.
