Esimest korda nii kaunist marineeritud lõhet maitses tahate silmad sulgeda ja maitset nautida. Vürtsikate nootidega aroom on unustamatu. On ütlematagi selge, et soovite oma külmkappi varuda vähemalt ühe purgi maitsvaid suupisteid!
See on vajalik
- -300 grammi lõhet (tükkideks lõigatud filee),
- -1 keskmine porgand,
- -1 sibul.
- Marinaad:
- -300 ml valge veiniäädikat,
- -150 grammi roosuhkrut
- -1 spl. lusikatäis pipart (kergelt purustatud),
- -200 ml vett,
- -3 lehte lavrushka,
- - till maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lõika filee väikesteks viiludeks.
2. samm
Peske porgandeid, koorige need kolm jämedalt (võite lõigata õhukesteks ribadeks - maitse järgi). Lõika kooritud sibul õhukesteks rõngasteks.
3. samm
Valage seebivett väikesesse basseini, peske selles kaks pooleliitrist purki. Steriliseerimiseks panime puhtad purgid 15 minutiks ahju (140 kraadi). Pangasid saab steriliseerida muul viisil - nii hästi kui võimalik.
4. samm
Purkide steriliseerimise ajal valmistage kalade jaoks marinaad. Pange roosuhkur väikesesse kulbi (võite selle asendada tavalisega), täitke see äädika, klaasi veega (200 ml) ja lisage piment. Panime kulbi madalale kuumusele ja soojendame, kuni suhkur on täielikult lahustunud (segage). Aja marinaad keemiseni ja keeda umbes minut. Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
5. samm
Vahepeal steriliseeriti pangad ja neil oli aega jahtuda. Pange purgi sisse porgandi ja sibulaga lõhefileed. Pange peal lavrushka lehed ja täitke jahutatud marinaadiga. Sulgeme purgid kaantega ja paneme 3-4 päevaks jahedasse kohta.
Serveeri marineeritud lõhe koos rukkileiva ja rohelise salati viiludega.
