Õunakook on tõeline prantsuse klassika. Nagu Prantsuse klassikale kohane, on see magustoit kõiges laitmatu. See valmistub piisavalt kiiresti ja lihtsalt. Parim serveerida kühvel vaniljejäätist.
See on vajalik
- - tuhksuhkur 80 g
- - või 160 g
- - muna 2 tk.
- - jahu 320 g
- - küpsetuspulber veerand tl
- - õunad 370 g
- - pool sidrunit
- - suhkur 75 g
- - vanilliin
- - vesi 50 ml
- Kaunistuseks:
- - õunad 2 tk.
- - pool sidrunit
- - aprikoosimoos 100 g
- - vesi 30 ml
Juhised
Samm 1
Pange või ja tuhksuhkur vahustamiseks kaussi. Hakkame segama, seadistades segisti madalale kiirusele. Järk-järgult peate kiirust suurendama ja lööma, kuni mass muutub kohevaks ja valgeks.
2. samm
Lisage võitatud võile ükshaaval paar muna ja segage uuesti hästi. Kui massi konsistents muutub homogeenseks, lisage sellele jahu ja küpsetuspulber. Võitaina kõik koostisosad segatakse väikese segisti kiirusega.
3. samm
Seejärel kogume oma kätega taina üheks tükiks ja moodustame sellest mingi koogi või ketta. Me mähkime plaadi fooliumiga ja asetame pooleks tunniks külmkappi. Selle aja möödudes eemaldatakse tainas ja rullitakse vormiks. Rullitud tainas pannakse 30 minutiks uuesti külmkappi.
4. samm
Sel ajal, kui tainas jahtub, jätkame õunakompoti ettevalmistamist. Selleks koorige puuvili ja lõigake väikesteks võrdseteks tükkideks. Õunte tumenemise vältimiseks tuleb neid piserdada sidrunimahlaga.
5. samm
Võtke väike kulp ja segage selles suhkur ja veidi vett. Asetage kulp pliidile ja lülitage väike tuli sisse. Lisage sellele tükeldatud õunad ja vanillisuhkur.
6. samm
Seejärel kaetakse kulp kaanega ja selle sisu keedetakse madalal kuumusel umbes 20 minutit. Ärge unustage seda aeg-ajalt segada. Kahekümne minuti pärast peaks vedelik ära keema ja õunad peaksid muutuma pehmeks. Viige valmis täidis teise tassi ja laske jahtuda.
7. samm
Eelsoojendame ahju 180 kraadini. Koorime õunad ja lõigame need väga õhukeselt, mida õhem, seda parem. Puista viilud sidrunimahlaga, et need ei tumeneks.
8. samm
Me levitasime täidise küpsetamise põhjale. Peal asetage kenasti ja korralikult õunaviilud. Ümmarguse kujuga ja peaks olema loomulikult ringikujuline. Tart pannakse eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse umbes tund. Tainas peaks ise kuldseks muutuma ning õunad peaksid olema küpsetatud ja pruunistunud.
9. samm
Eemaldage valmis tort ahjust ja laske jahtuda. Vahepeal valmistame glasuuri: segage aprikoosimoos 30 ml veega ja pange tulele. Hoiame tulel vaid minut, ainult et moos soojeneks ja muutuks vähem paksuks. Seejärel laseme moosi läbi sõela ja katame selle pintsliga.
