Suvikõrvits on tõeliselt ainulaadne köögivili. Suvikõrvitsat saab praadida, hautada, täita, kaaviari teha. Ja muidugi saab neid marineerida ja soolata. Selle viljaka köögivilja koristamise retsepte on palju. Näiteks võite teha talveks krõbedat marineeritud suvikõrvitsat.
See on vajalik
- - igasuguse mahuga pangad;
- - õmblusmasin;
- - poolteist kilogrammi suvikõrvitsat;
- - mitu vihmavarju tilli;
- - 3-4 oksa peterselli;
- - kaks mädarõika ja lavrushka lehte;
- - 2 liitrit vett;
- - 3 spl / l soola ja suhkrut slaidiga (igaüks 100 g);
- - 150 ml 9% äädikat (7,5 st / l);
- - 10 musta pipratera.
Juhised
Samm 1
Mis on siis krõbe suvikõrvitsa retsept? Sellise huvitava tooriku ettevalmistamiseks valmistage purgid kõigepealt õigesti. Uurige neid kõige põhjalikumalt. Purkide servad peaksid olema ühtlased, ilma laastudeta.
2. samm
Seejärel loputage purke voolavas vees pesuvahendiga ja seejärel loputage. Ärge jätke seda sammu vahele. Vastasel juhul hakkavad suvikõrvitsid tulevikus kiiresti hapnema või isegi plahvatama. Vähemalt pole need krõbedad.
3. samm
Krõbe marineeritud suvikõrvits valmistatakse talveks loomulikult mitte lihtsalt pestud, vaid steriliseeritud purkides. Aurutage kõik anumad steriliseerimiseks. Selleks valage vesi veekeetjasse ja oodake, kuni see keeb. Eemaldage veekeetja kaas ja hoidke iga purki auru kohal, kuni moodustub suur kogus kondensaati - umbes 10–20 sekundit.
4. samm
Steriliseerige kaaned. Selleks pange need koos kummipaeladega metalltassi ja keetke paar minutit.
5. samm
Soovi korral saab purke ka ahjus steriliseerida. Selleks niisutage neid kõigepealt ja asetage seejärel küpsetusplaadile ja asetage külma ahju. Lülitage see sisse ja jätke purgid 15 minutiks. Sellisel juhul steriliseeritakse kaaned tavaliselt purkidega samaaegselt.
6. samm
Talveks krõbedate suvikõrvitsate valmistamiseks lõigake till ja küüslauk kõigepealt väikesteks tükkideks. Dill selle retsepti jaoks on parem võtta veel õitsemist. Kuid võite lisada ka paar vihmavarju koos seemnetega. Pange hakitud till ja küüslauk pestud, steriliseeritud purgi põhja.
7. samm
Lõika kabatšokid umbes 4 mm paksusteks ümmargusteks viiludeks. Sellised marineeritud suvikõrvitsa retsept sobivad kõige paremini noored, mitte liiga suured köögiviljad. Kuid soovi korral võite kasutada üsna suuri isendeid. Sellisel juhul on parem lõigata ringid pooleks või 4 tükiks, sõltuvalt köögivilja suurusest.
8. samm
Pange viilutatud ringid tihedalt purki. Pange paar oksa ja värske peterselli lehte.
9. samm
Täitke kõik ettevalmistatud purgid järgides samme 6-8.
10. samm
Valmista marinaad. Selleks valage suur kastrul puhas, eelistatavalt filtreeritud vesi. Lisage sellele suhkur, sool ja pipraterad. Pärast vee keetmist lisage lahusele äädikas. Jälgige kindlasti annust. Sellisel juhul on võimalik saada täpselt maitsvaid krõbedaid suvikõrvitsaid.
11. samm
Valage valmistatud lahus suvikõrvitsa purkidesse. Seda tuleks teha ajal, mil viimane veel keeb. Ole ettevaatlik.
12. samm
Rulli purgid steriliseeritud kaantega kokku. Hoidke kõrvitsat jahedas kohas. See võib olla näiteks kelder või külmkapi alumised sektsioonid.
