Esimesed mainitud suvikõrvitsad on leitud Ameerika allikatest, kuid Ameerikas söödi ainult selle köögivilja seemneid. 16. sajandil jõudis luuüdi koos teiste Uue Maailma kurioosumitega Euroopasse. Itaallased küpsetasid 18. sajandil esimesena suvikõrvitsat sellisel kujul, nagu seda süüakse tänapäevalgi. Ja 21. sajandil on juba palju retsepte suvikõrvitsa valmistamiseks pikaajaliseks säilitamiseks konservide kujul. Ja selliseid retsepte on palju. Üks neist on konserveeritud salat.
See on vajalik
-
- 1 liiter vett
- 1 tass tomatipastat
- 1 tass päevalilleõli
- 1 tass suhkrut
- 2 supilusikatäit 70% äädikat
- sool
- 2 kg suvikõrvitsat
- 10 sibulat
- 10 tükki paprika
- 10-15 tükki tomatit
- 3-4 küüslauguküünt
- 1 tl pipart.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage kaste, milles salat valmistatakse: vesi, tomatipasta, päevalilleõli, suhkur, äädikas, sool, segage ja keetke.
2. samm
Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks, aseta keevasse kastmesse ja keeda 10 minutit alates keetmise hetkest.
3. samm
Seejärel lisage poolrõngastesse hakitud sibul ja laske sellel 10 minutit podiseda.
4. samm
Lõigake Bulgaaria pipar ribadeks ja pange keedetud kastmes suvikõrvitsa ja sibulaga ka 10 minutiks.
5. samm
Lõika tomatid kuubikuteks, hauta 10 minutit.
6. samm
Riivi küüslauk, lisa kõikidele koostisosadele, seejärel pane pipar ja jäta 10 minutiks seisma, seejärel lülita pliit välja ja tõsta tulelt.
7. samm
Pange valmistatud salat kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Sa peaksid saama umbes 7 liitrit salatit.
