Peediga hautatud kapsasupp on väga rikkaliku maitsega. Väikese saladuse abil saate roogi paremini rahuldada. Ärge lõigake kartuleid, vaid keetke neid tervena. Pärast kapsasupi valmimist puder lihtsalt kahvliga.
See on vajalik
- - värsked ürdid
- - 250 g kapsast
- - 400 g veise- või sealiha
- - 1 sibulapea
- - 1 väike porgand
- - 4 väikest kartulit
- - mõned loorberilehed
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 1 peet
Juhised
Samm 1
Lõika liha väikesteks kuubikuteks, kata veega ja keeda pehmeks. Seejärel viige toorik küpsetusnõusse. Haki peet ja porgand õhukesteks ribadeks. Haki kapsas. Sega kõik koostisosad lihaga ja hauta ahjus 20–25 minutit.
2. samm
Tükelda sibul, koori kartulid. Lisage koostisosad lihale 15-20 minutit pärast ahjus hautamise alustamist. Kui segu on valmis, viige tükk tagasi pärast liha keetmist saadud puljongisse.
3. samm
Lisage kastruli sisule maitse järgi loorberileht, must pipar ja sool. Kata kapsasupp kaanega ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit. Puista mõni minut enne küpsetamist hakitud värskeid ürte. Serveerimisel maitsesta kapsasupp hapukoorega.
