Peedil on kasulikud omadused, kuna see sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale. Peediroad parandavad seedimist, normaliseerivad ainevahetust. Üks populaarsemaid peediroogasid on borš, mis võib olla lahja või lihane.
See on vajalik
-
- Peediga liha borš:
- liha - 500 g;
- kapsas - 400 g;
- kartul - 400 g;
- peet - 250 g;
- tomatipüree - 2 supilusikatäit;
- hapukoor - 0,5 spl;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- sealiha rasv - 20 g;
- loorberileht - 2 tk;
- must pipar - 2 hernest;
- taimeõli;
- sool.
- Peen peediga borš:
- peet - 2 tk;
- kapsas - 200 g;
- kartul - 250 g;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- tomatipüree - 1 spl;
- vesi - 1,5 l;
- sool.
Juhised
Samm 1
Liha borš peetiga Loputage liha, lõigake see tükkideks ja katke külma veega, pange kastrul suurele kuumusele. Aja vesi keema ja alanda kuumust, pane loorberileht, sool kastrulisse ja keeda puljong tund aega.
2. samm
Lõika kooritud peet ribadeks, hautage neid tomatipüreega väheses taimeõlis. Hautage hakitud sibul ja porgand eraldi.
3. samm
Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks, haki kapsas peeneks. Pange kartul ja kapsas lihapuljongisse, lisage neile 10 minuti pärast hautatud peet ja porgandiga sibul. Küpseta borši seni, kuni kapsas ja kartul on valmis.
4. samm
Maitsesta valmis borš searasvaga, kuumuta keemiseni, keera kuumus kinni ja lase 15–20 minutit tõmmata.
5. samm
Vala peediborss kaussidesse, asetage igasse hapukooresse ja piserdage peeneks hakitud peterselliga.
6. samm
Lahja peediborš Tükelda kartulid ning poolita peet ja porgand. Pange juurviljad keevasse vette ja keetke kuni see on pehme. Kui boršipuljong on küps, eemaldage sellest peet ja porgand ning lisage hakitud kapsas.
7. samm
Riivi jahtunud porgand ja peet jämeda riiviga, haki sibul peeneks. Taimeõlis säästke kergelt porgandeid ja sibulaid, lisage neile tomatipüree. Saada praetud köögiviljad varudesse.
8. samm
Lisage peet boršile, kui kapsas on peaaegu valmis, lisage soola, seejärel keetke suppi veel 10 minutit. Valmis roogi saab serveerida küüslaugu krutoonidega. Nende küpsetamiseks prae pruunid leivaviilud koorikuks ja hõõru mõlemalt poolt küüslauguga.
