Jaapani stiilis kalakookide peamine saladus on maisijahu kasutamine ja koostisosade lõikamise spetsiaalne tehnika. Magustoiduvein annab roogale ebatavalise maitse.
See on vajalik
- - 4 muna
- - 600 g pollakit
- - maisi jahu
- - kõik vürtsid
- - magustoiduvein
- - taimeõli
- - jahvatatud must pipar
- - sool
- - suhkur
Juhised
Samm 1
Lõigake kala väikesteks tükkideks ja laske läbi lihaveski. Sega saadud hakkliha munakollaste ja mõne supilusikatäie maisijahuga. Lisage väike kogus magustoiduveini (umbes 15-20 g) ja teie valitud maitseained.
2. samm
Klopi eraldi kausis munakollased koos mõne teelusikatäie suhkruga vahuks. Lisage segu hakklihale ja segage kõik koostisosad hoolikalt ühtlaseks massiks. Soovi korral lisage soola ja musta pipart.
3. samm
Pange keedetud hakkliha väikeste portsjonitena eelnevalt praetud taimeõliga määritud pannile.
4. samm
Prae kotletid mõlemalt poolt. Saate koostisosi täiendada peeneks hakitud punase sibulaga, segades neid küpsetamise ajal hakkliha hulka. Enne serveerimist kaunista hakitud rohelise sibula ja salatilehtedega. Lisandiks võite kasutada küpsetatud kartuleid või riisi.
