Kõige sagedamini valmistatakse kotlette hakklihast, harvem - kalast. Tai keeles on kalakoogid väga huvitavad. Tai kööki eristab tavaliselt roogade algne maitse, mistõttu selle retsepti järgi valmistatud kotletid osutuvad huvitavaks tänu karri ja ubade lisamisele hakklihale.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 450 g kalafilee;
- - 100 g rohelisi ube;
- - 50 g riisijahu;
- - 3 spl. koriandri lusikad;
- - 2 varre rohelist sibulat;
- - 1 kana muna;
- - 1 spl. lusikatäis kalakastet;
- - 3 tl punast karripastat;
- - magus tšillikaste, taimeõli.
Juhised
Samm 1
Võtke valge kalafilee, loputage see, muutke see hakklihamasinaks või köögikombainiga.
2. samm
Lisage kalale jahu, muna, kalakaste, koriander ja karripasta. Viige mass uuesti läbi lihaveski.
3. samm
Viige saadud hakkliha kaussi, lisage hakitud oad ja roheline sibul. Segage, vormige märgade kätega väikesteks küpsetisteks. Iga kotlett peaks võtma umbes 2 spl. hakitud lusikad.
4. samm
Kuumuta taimeõli pannil.
5. samm
Prae kalakooke mõlemalt küljelt kuldpruuniks, seejärel tõsta paberrätikule, lase üleliigsel rasval nõrguda. Paku valmis Tai kalakooke magusa tšillikastmega. Lisandina võite süüa kartulit, pastat või riisi.
