Rohelise kapsa supp on supp, mille põhjas on hapuoblikalehed. See roog on paljude slaavi riikide jaoks rahvuslik, seda võib pidada omamoodi klassikaliseks boršiks. Sorrel annab supile meeldiva hapu maitse.
See on vajalik
- - noor hapuoblikas - 300 g;
- - 100 g erinevaid rohelisi (cilantro, petersell, rukola, estragon, till);
- - sibul;
- - 3 keskmise suurusega kartulit;
- - 3 supilusikatäit võid;
- - loorberileht;
- - sool ja pipar;
- - serveerimiseks 4 muna ja hapukoor.
Juhised
Samm 1
Keeda kõvaks keedetud munad eelnevalt, nii et need on supi serveerimise ajaks valmis.
2. samm
Haki sibul võimalikult peeneks. Kuumuta paksu põhjaga potis lusikatäis võid. Prae sibul tasasel tulel ilusa kuldse värvini.
3. samm
Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett, lisage loorberileht, keetke ja keetke 10 minutit, eemaldades loorberileht 2 minutit pärast vee keemist.
4. samm
Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, pange kastrulisse, keetke ja keetke kartulid pehmeks.
5. samm
Sel ajal eemaldage rohelusest varred. Kuumutage pannil järelejäänud või, pange lehed sinna ja sulgege praepann kaanega. Hauta ürte keskmisel kuumusel 3-5 minutit, nii et need närbuksid, pane kastrulisse kartulite juurde, maitse järgi soola ja pipart rohelise kapsa suppi, keeda 2-3 minutit.
6. samm
Enne serveerimist puhastage munad, lõigake need pooleks. Vala supp taldrikutele, pane mõlemasse 2 pool muna ja suur lusikatäis hapukoort. Serveerime kohe suppi. Viil värsket musta leiba saab ideaalseks lisandiks lõhnavale, tervislikule ja kaunile rohelise kapsa supile.
