Sealiha kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Enamasti on see praetud või küpsetatud. Nagu iga liha, sobib sealiha köögiviljadega hästi. Köögiviljakatte all küpsetatud seafilee tükid on hea pearoog pereõhtusöögiks või pidustusteks.
See on vajalik
-
- kondita seljatükk - 600 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- punane paprika - 1 tk;
- kartul - 2 tk;
- porgand - 1 tk;
- värsked ürdid - 1 kamp;
- sidrun - 1 tk;
- oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- sool
- jahvatatud must pipar
- karri
- paprika.
Juhised
Samm 1
Kui liha on külmunud, sulatage see toatemperatuuril või asetage see üleöö külmikusse vaagnale. Eemaldage lihalt liigne rasv, kui see on olemas. Loputage seda külma jooksva vee all. Pühkige see liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätiku või salvrätikuga ja lõigake 100 g portsjoniteks.
2. samm
Koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Pigista sidrunist mahl ja sega küüslauguga. Lisa oliiviõli, sool, must pipar, näpuotsatäis karrit, paprika ja sega korralikult läbi. Pange liha sügavasse kaussi, piserdage iga tükk sidrunimarinaadiga. Jätke liha 20-30 minutiks marineeruma.
3. samm
Koori sibul ja haki peeneks. Eemaldage punase pipra vars ja seemned. Lõika kumbki pool pipart pikuti mitmeks tükiks ja viiluta õhukeselt.
4. samm
Koorige porgandid kartulitega ja riivige keskmise riiviga. Pigistage saadud mahlast kartulid hästi.
5. samm
Segage ettevalmistatud köögiviljad sügavas kausis, lisage peeneks hakitud ürdid, sool, must pipar, niristage oliiviõliga ja segage hästi.
6. samm
Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja aseta sellele lihatükid. Pange köögiviljad iga tüki peale. Katke küpsetusplaat fooliumilehega ja pigistage servad hästi, nii et saadud mahl ei voolaks küpsetamise ajal välja. Rösti sealiha 200–230 kraadini kuumutatud ahjus 40–45 minutit.
Serveeri iseseisva roogana, mis on kaunistatud värskete ürtidega.
