Itaalia stiilis pasta on suurepärane lahendus rikkaliku söögikorra jaoks. See sobib nii perelõunaks kui ka romantiliseks õhtusöögiks. Valmistage kanapastat - erinevad kastmed ja uute koostisosade lisamine annab teile erinevaid maitseid. Itaalia köögis kasutatakse laialdaselt valget veini, tomateid, küüslauku, parmesani ja basiilikut. Kui need tooted on käes, saate teha kümneid pastavalikuid.
See on vajalik
-
- Pasta veinikastmega:
- 250 g tagliatteli;
- oliiviõli praadimiseks;
- üks väike sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 100 g värskeid šampinjone;
- 200 g kanafilee;
- 1 klaas valget lauaveini;
- hunnik basiilikut ja peterselli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- 100 g parmesani.
- Pasta tomatikastmega:
- 400 g spagette;
- 300 g kanafilee;
- 4 suurt tomatit;
- 3 küüslauguküünt;
- oliiviõli praadimiseks;
- basiiliku rohelised;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Vürtsika veinikastmega pasta sobib suurepäraselt romantiliseks õhtusöögiks. Haki sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks. Kuumutage oliiviõli sügavas pannis ja lisage sibul. Prae pidevalt segades umbes 3 minutit ja lisa pannile küüslauk. Jätkake praadimist, kuni sibul on läbipaistev ja pehme.
2. samm
Kuni sibulad on praetud, keetke pasta. Lamedad ja pikad tagliattelid sobivad kõige paremini veinikastmega. Pange pasta soolaga maitsestatud keevasse vette, lisage lusikatäis oliiviõli ja küpseta vastavalt pakendi juhistele. Visake pasta kurnisse.
3. samm
Lõika kana ühtlasteks kuubikuteks ja prae teises pannil kuldpruuniks. Aseta kanakuubikud taldrikule ja kuumuta. Pange õhukeseks plastiks lõigatud seened sibulaga praepannile ja praadige aeg-ajalt segades, kuni vedelik pannilt aurustub. Valage sibula-seente segusse kuiv valge vein. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Lase segul küpseda umbes 10 minutit. Lisa sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
4. samm
Haki basiilik ja peterselliroheline, riivi parmesan. Pange praetud kana ja basiilik veinikastmega pannile, katke see kaanega. Küpseta kõike koos veel 7-10 minutit. Pange pasta pannile, segage hästi. Jagage valmis roog taldrikuteks, piserdage iga portsjon tihedalt parmesaniga ja serveerige värskete basiilikulehtedega kaunistades.
5. samm
Rikkaliku pereõhtusöögi jaoks sobib ideaalselt pasta tomatikastmes. Küpseta spagetid, visake need kurnasse. Põletage tomatid, koorige need, eemaldage terad ja lõigake kuubikuteks. Pange tomatid kuumutatud oliiviõliga pannile ja hautage püreeni. Lisage sool, jahvatatud must pipar ja segage hästi.
6. samm
Lõika kanafilee ribadeks. Kuumutage pannil oliiviõli ja pruunistage kana kiiresti, pidevalt segades puidust spaatliga. Haki küüslauk ja värske basiilik peeneks ning aseta need pannile üks minut enne kastme valmimist. Segage kaste uuesti.
7. samm
Pange serveerimisplaadile kuhjaga spagette, piserdage kanaribadega ja valage heldelt tomatikastmega. Serveeri riivitud parmesaniga, mille kõik maitsmiseks taldrikule lisavad.
