Seened on toitev toit, mis sisaldab palju valke ja palju kasulikke aineid. Lisaks on seeni lihtne valmistada. Nendest saab valmistada nii suppe kui ka pearoogasid ja suupisteid.
See on vajalik
- Seenesupi jaoks:
- - 400-500 g värskeid seeni;
- - 3 kartulit;
- - sibul;
- - porgand;
- - 50 g võid;
- - 1/2 tassi riisi.
- Röstitud:
- - 1 kg värskeid või marineeritud seeni;
- - 0,5 kg kartulit;
- - 250 ml koort;
- - 300 g juustu;
- - tomat;
- - küüslauk ja maitseroheline maitse järgi.
- Pitsa jaoks:
- - pitsa alus;
- - 400–500 g värskeid või marineeritud seeni;
- - 2 tomatit;
- - 3 spl. l. majonees;
- - sibul;
- - porgand;
- - 200 g juustu;
- - hunnik rohelisi.
- Pitsakastme jaoks:
- - 250 g hapukoort;
- - küüslaugupea.
Juhised
Samm 1
Keeda supp. Seenesupp on üks tervislikumaid suppe, mis esiteks sisaldab palju vitamiine, teiseks on selle valmistamine väga lihtne ja kiire. Seenesupi valmistamiseks sobivad kõik värsked seened - selleks võivad olla haavaseened, puravikud, kukeseened ja isegi šampinjonid, mida saab igal ajal aastas osta tavalistest supermarketitest. Lõika seened suurteks tükkideks ja kasta keeva soolaga maitsestatud vette. Puljongi küpsemise ajal (15-20 minutit) koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Seejärel koorige sibul ja porgand. Sulata pannil tükk võid ja prae selles peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Lisa keevale puljongile riis ja hauta 10 minutit. Seejärel lisage kartulid ja laske veel 10 minutit. Kui kartul on pehme, lisage sibula ja porgandi praad, ürdid ja maitseained. Sega korralikult läbi ja hauta kaanega umbes 5 minutit. Seenesuppi saab pakkuda koos hapukoore ja värskete ürtidega.
2. samm
Küpseta oma rösti. Röstitud seente ja kartulitega on väga lihtne, maitsev ja rahuldustpakkuv roog. On märkimisväärne, et seda saab valmistada nii ahjus kui ka tavalises mikrolaineahjus, kui teil on spetsiaalne kaanega klaas- või savinõu. Sulle sobib igasugune seen - nii värske kui marineeritud. Lõika need keskmisteks viiludeks. Kui kasutate väikesi marineeritud seeni, näiteks meeseeni, võite need panna tervikuna. Koori kartulid ja lõika viiludeks. Lisage koorele hakitud ürte ja küüslauku, maitsestage soola ja pipraga. Riivi juust jämeda riiviga. Võtke sügav anum ja hakake rösti kihte välja panema. Pintselda põhi võiga ja lisa kolmandik seentest. Pange peal kiht kartuleid. Vala kolmas koor kartuli-seenekihtidele ja puista peale osa juustust. Peal asetage uuesti seened, seejärel kartulid, seejärel valage roog uuesti koorega ja puistage juustuga. Pange välja viimased seente ja kartulite kihid, valage ülejäänud koor ja katke need ülejäänud juustuga. Maitse kaunistamiseks ja parandamiseks võite asetada ümmarguseks lõigatud tomati. Pange ahju või mikrolaineahju 40-60 minutiks. Nõu loetakse kartulite küpsetamisel valmis.
3. samm
Valmista pitsa. Taimetoit pitsa seentega on lemmikroog mitte ainult neile, kes on lihast loobunud, vaid ka kõigile, kes armastavad seeni ja köögivilja. Kui teil on kodus seeni ja te ei tea, mida nendega teha, on vastus lihtne - tehke pitsa. Pitsapõhja saab osta valmis kujul. Pintselda seda heldelt majoneesiga ja tõsta peale õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid. Kõige peale pane peeneks hakitud seened ja köögiviljad. Maitse parandamiseks võib sibulaid ja porgandeid eelnevalt praadida. Piserdage pitsa toorikut ürtide ja peeneks riivitud juustuga. Pange 10-15 minutiks ahju. Serveeri pitsat hapukoore ja küüslaugukastmega, mille jaoks hapukoor lihtsalt segada peeneks hakitud küüslauguga.
