Piparkoogid on maiustus väikese paksu lameda koogi kujul, mis on valmistatud piparkoogitainast, lisades suures koguses suhkrut. Piparkookide valimisel peaksite keskenduma ennekõike maiuse välimusele. Seetõttu on kõige parem võtta piparkooke läbipaistvas pakendis. See võimaldab teil pakendi sisu lähemalt uurida.
Pakendamine. Kõigepealt veenduge, et pakend on suletud. See delikatess on väga niiskustundlik. Kuivas õhus hakkavad piparkoogiküpsised vananema ja pehmendavad niiskusest kiiresti. Mõlemal juhul kaotab toode oma maitse.
Struktuur. Lugege hoolikalt pakendi etiketti ja uurige maiuse koostist. Mida kõrgemat sorti valmistamisel kasutatakse jahu, seda maitsvam on toode. Sellisel juhul on värvained ja maitsetugevdajad vastuvõetamatud!
Välimus. Uurige piparkooke. Glasuur peaks katma need kõik ühtlaselt. Just tema laseb piparkookidel niiskust hoida, hoides seda pikka aega värskena. On vastuvõetav, kui pakendis on 1-2 deformeerunud glasuuriga piparkooki. Kui see mureneb kõigile piparkookidele, siis on see aegunud või ebakvaliteetne toode. Pöörake tähelepanu magususe servadele. Need peavad olema selged. Kui piparkoogiküpsised näevad välja nagu vormituid küpsetistükke, siis need tehti selgelt tehnoloogiat rikkudes. Hea kvaliteediga tooted on tavaliselt pehmed, kuid mitte rabedad. Piparkoogid ei tohiks puruneda ega laguneda.
Säilitusaeg. Piparkoogid on toored ja vanillikaste. Esimestel on lõtv struktuur ja kiiremini vananenud ning teistel - veidi nagu iirisel ja neid hoitakse veidi kauem. Sõltuvalt piparkookide tüübist jääb nende säilivusaeg vahemikku 30–60 päeva.
Kui leiate koostisosade hulgast "kuiva parfüümi", ärge muretsege. See on nimi maiustuste komplekt vürtsidele, mis koosneb ingverist, kardemonist ja kaneelist.
