Maitsvad supikastmed sisaldavad palju vitamiine ja võivad kesta kuni kevadeni. Neid saab valmistada koristusperioodil või lihtsalt tulevaseks kasutamiseks nädala või kuu jooksul. See toiduvalmistamisviis on väga kasulik koduperenaistele, kellel pole palju aega leibkonnaliikmete õhtusöögi valmistamiseks.
Toiduvalmistamine sellise sideme abil on äärmiselt mugav. Teil on vaja valmis puljongit, mida saaksite näiteks nädalavahetustel keeta ja väikestes anumates külmutada. Igal õhtul võite veeta sõna otseses mõttes paar minutit maitsva supi valmistamiseks. Pannile tuleb panna külmutatud puljong, vajadusel lahjendada, oodata keemiseni ja panna vajalik köögiviljakaste vajalikus koguses. Sellisel viisil soola valmistamisel kasutage vähem, võttes arvesse kastmele lisatud kogust.
Suppide kastme valmistamiseks on soovitatav koostisosi võtta sellistes kogustes: pool kilogrammi porgandeid, sibulat, paprikaid ja tomateid, 300 g peterselli, maitsta tilli. Võite lisada kartuleid - siis ei pea te neid isegi eraldi koorima. Kuid tuleb meeles pidada, et roog on maitsvam kartulitega, mis kooriti ja lõigati vahetult enne supi keetmist.
Valmista koostisosad - haki ürdid, riivi porgand, paprika ja sibul, lõika õhukesteks ribadeks. Koori tomatid ja lõika tükkideks. Segage kõik koostisosad ühes kausis, seejärel piserdage kõike soolaga. Näidatud köögiviljade koguse jaoks on soovitatav võtta 300 g ekstra soola. Võib vaja minna rohkem soola. Inkubeerige segu toatemperatuuril 10–15 minutit, kuni mahl välja tuleb. Seejärel pange köögiviljakaste steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned (sobivad nailon). Kastet saab külmkapis pikka aega hoida.
