Tuunikalasalat on väga populaarne ja nõudlik Ameerika Ühendriikides, samuti Prantsusmaal, Suurbritannias ja Saksamaal. Ameerikas on selle kalaga salati jaoks väga palju retsepte ja oma populaarsuse poolest ei jää see alla Venemaa igavesele Olivierile. Tavaliselt kasutatakse kalakonserve salatis ja reeglina õlis. Loomulikult, mida parem on konservide kvaliteet, seda maitsvam on salat.
See on vajalik
- - 2 purki tuunikonservi oma mahlas
- - 500 g rohelisi ube
- - 250 g noort kartulit
- - 2 väikest tomatit
- - 250 g segasalatit
- - 1 punane paprika
- - 3 muna
- - peotäis oliive
- - 8 filee sardelli
- - oliiviõli
- - küüslauk, jäme sool, must pipar
- - valge veiniäädikas
Juhised
Samm 1
Pese kartulimugulad mustusest korralikult läbi ja keeda nende nahas. Tühjendage vesi, jahutage köögiviljad ja koorige, seejärel tükeldage õhukesteks poolrõngasteks. Lõika ubade otsad ära ja blanšeeri 5–8 minutiks keevas vees. Pärast nende väljatõmbamist valage kohe jääveega, nii et oad ei kaotaks värvi.
2. samm
Küpsetage paprikaid hästi eelsoojendatud ahjus, kuni nahale ilmub kõrbemine. Seejärel pange pipar kotti 10 minutiks ja pärast aja möödumist eemaldage see, eemaldage nahk, koorige ja lõigake viiludeks. Lõika tomatid ringidesse. Keeda munad, koori ja lõika neljaks.
3. samm
Pange kalakonserv paberrätikule ja oodake, kuni liigne õli tühjeneb. Valmista kastmega kaste, hakitud küüslauk, sool, pipar ja oliiviõli kokku segades ja vahusta kergelt, kuni saadakse ühtlane emulsioon.
4. samm
Määri salatilehed taldrikule, tõsta peale kõik koostisosad - kartulid, munad. Tuunikala, paprika ja tomatitükid, valage kastmele ja kaunistage oliivide ja anšoovisefileega.
