See salat on peaaegu kõigi Prantsuse restoranide menüüs, mis räägib selle nõudlusest. See leiutati Nizzas ja on kohalikele inimestele lihtne ja toitev roog. Kõik Nicoise salati koostisosad on odavad ja neid saab osta kohalikust supermarketist.
See on vajalik
- - rukola - 75 g
- - kanafilee - 260-350 g
- - oliivita oliivid - 130-150 g
- - rohelised oad - 150-200 g
- - munad - 3-5 tk.
- - tomatid - 250-340 g
- - küüslauk - 3 nelki
- - sinep - 3-5 tl.
- - sidrunimahl - 2 spl. l.
- - oliiviõli - 350 g
Juhised
Samm 1
Pese kanafilee, pane veega sügavasse kastrulisse ja keeda keskmisel kuumusel 6–9 minutit. Eemaldage vaht, vähendage kuumust, lisage soola ja keetke veel 17-19 minutit. Eemaldage filee puljongist, jahutage ja lõigake seejärel väikesteks tükkideks.
2. samm
Kana küpsetamise ajal tehke kaste. Koorige ja tükeldage küüslauk. Segage õli, sinep, küüslauk ja sidrunimahl, peksake segistiga.
3. samm
Keeda puljong uuesti, lisa oad ja keeda 7–8 minutit. Viska ära kurn. Keeda mune 7-8 minutit. Jahutage külma veega, seejärel koorige ja lõigake kaheks pooleks.
4. samm
Lõika oliivid viiludeks. Peske ja kuivatage tomatid ja rukola. Lõika tomatid pooleks. Pange rukola, oad ja tomatid kaussi, lisage pool kaste, oliivid ja segage.
5. samm
Pange salat tassi, lisage kana ja munad peal. Täitke ülejäänud kaste.
