Köögiviljade ja koorega rannakarbid on väga originaalne roog. Plaadil näeb see välja nagu tõeline kulinaarne meistriteos. Selline roog võib üllatada ka kõige nutikamaid gurmaane ja eriti meeldib see mereandide austajatele.
See on vajalik
- - 1 kg rannakarbi
- - 120 ml kuiva valget veini
- - tüümian
- - oliiviõli
- - 2 küüslauguküünt
- - 100 g sellerit (varred)
- - 300 ml kreemi
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 50 g väikest porgandit
- - basiilik
- - 1 šalottsibul
Juhised
Samm 1
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Haki šalottsibul väikesteks tükkideks. Haki seller või lõika suurteks ruutudeks.
2. samm
Prae rannakarbid kiiresti oliiviõlis. Lisa hakitud küüslauk ja tüümian. Vala panni sisule valge vein ja hauta mereande 2-3 minutit. Oodake, kuni kestad täielikult avanevad.
3. samm
Pange igasse koore sisse osa sibula-, selleri- ja porgandisegust. Peal raskekoorega. Maitsesta koostisosad vastavalt soovile soola ja pipraga.
4. samm
Pange rannakarbi toorik küpsetusnõusse ja pange mõneks minutiks ahju. Seda roogi saab serveerida lauale koos basiilikuoksade, köögiviljade või sidrunikiiludega.
