Enne rannakarpide küpsetamist tuleb need puhastada liivast ja prahist ning rikutud eemaldada ja visata. Kui te seda ei tee, on teil tervislike hõrgutiste asemel söödamatu ja tulvil toidumürgituse roog.
See on vajalik
- Rannakarbid
- Külm värske voolav vesi
- Kaks kaussi
- Rätik
- Nõudepintsel
Juhised
Samm 1
Äärmiselt oluline on värskete rannakarpide valmistamine samal päeval, kui need ostetakse. Kui te ei kavatse neid kohe küpsetada, asetage need kaussi, katke niiske lapiga ja pange külmkappi. Mida varem hakkate süüa tegema, seda rohkem on koorikloomad elus ja sobivad seetõttu söömiseks.
2. samm
Valige ja visake ära kahjustatud, hakitud ja eriti avatud rannakarbid.
Kui klapid on veidi avatud, vajutage neid kergelt alla. Elus rannakarp sulgub kohe tihedalt.
3. samm
Liiva filtreerimiseks täitke lai kauss külma värske veega ja kastke selles rannakarbid.
4. samm
Valmista lusikas, rätik, nõudepintsel ja teine kauss veega. Pange kraanikausi kõrvale tööala.
5. samm
Kahekümne minuti pärast hakake lusikaga ükshaaval rannakarbisid välja võtma.
Pöörake tähelepanu "habemele" - kiudude rühmale, millega rannakarbid kividest kinni hoiavad. Pange see rätikusse ja tõmmake rannakarbist eemale. Kui tõmbate karpi sees, võite seda kahjustada.
6. samm
Puhastage kestad voolava vee all harja abil ülejäänud prahist.
Pange töödeldud rannakarp puhta veega kaussi.
7. samm
Pidage meeles, et rannakarbid ei pehmene pikaajalisel küpsetamisel. Viie minuti pärast on keetmise algusest peale karp aromaatne liha, pärast kahekümmet - sitke ja kummine.
8. samm
Lihtsaim viis rannakarpide küpsetamiseks on panna need pannile, valada klaas valget veini või vett, asetada tulele ja katta kaanega. On oluline, et vedelik ei kataks tervet karpi. Neid tuleb aurutada, mitte keeta.
9. samm
Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt pannil loksutades. Viie minuti pärast eemaldage kaas ja valige poolavatud rannakarbid. Visake kaaneks jäänud rannakarbid minema.
