Uskumatult pehme, kohev ja kerge tainas, milles on rohkelt aromaatses ploomimoosis leotatud piserdusi.
Sööta saab: 12 inimest.
Kalorite sisaldus: 6494 kcal.
Tooted:
• Vanilliin 3 gr.
• Munad 130 gr.
• Õli 210 gr.
• Suhkur 150 gr.
• Piim 250 ml.
• Jahu 810 gr.
• Pärm 50 gr.
• Moos 280 ml.
• Jahu 90 gr.
Taigna järkjärguline ettevalmistamine:
• Täida klaas piimaga, lisa värske pärm ja lisa lusikale suhkur. Raputa kõike lusikaga. Nüüd peaks pärm töötama, nii et jätke tainas üksi 25-20 minutiks. Kombineerige munad segistiga ülejäänud suhkruga kuni kerge vahu konsistentsini. Kata sügav kauss jahuga, vala juurde jahutatud ghee, vahutavad munad ja aktiivne tainas. Tehke blenderiga hea tainas. See ei tohiks nõude külge kinni jääda (vajadusel suurendage tainas jahu hulka). Pange kaussi põhi 50–45 minutiks fooliumisse, st andke pärmile võimalus end uuesti väljendada.
• Pange kohev tainas jahule ja niisutatud kätele lauale, et moodustada õhuke lai lame kook.
• Pane tainale ploomimoos ja määri ühtlaselt laiali. Rullige rull, mis on jagatud rõngasteks. Levitage kruusid küpsetusplaadile. Kata pealt rätikuga 15–14 minutit.
Pritsmete valmistamise samm-sammuline protsess:
• Jahvata jahu suhkru ja vanilliga. Valage pulbrilisele massile kuum sulavõi ja segage kiiresti.
• Kata kerkinud tainas piserduskihiga ja kuumuta kooki 55-50 minutit (120 kraadi).
Sel ajal, kui küpsetised jahtuvad, peaksite ette valmistama aluse, millel pirukatükid lebavad, eemaldage külmkapist piimakann ja kutsuge kõik leibkonnaliikmed lauale.
