Luba endale ja oma lähedastele mahlane magushapu populaarne Briti magustoit "Eaton Mess" - beseetükkidega vahukoor ja sõstratarretisega glasuuritud värsked marjad. Selle hõrgutise tainapõhja (tart) saab valmistada 2 päeva enne külaliste saabumist. Umbes 1 tund enne magustoidu lauale serveerimist vahusta koor, täida sellega tort ja pane toode külmkappi.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 225 g;
- - tuhksuhkur - 50 g;
- - külm või (kuubikuteks lõigatud) - 150 g;
- - muna (peksid) - 1 tk;
- Täitmiseks:
- - raske koor - 300 ml;
- - beseekoogid (tükkideks murda) - 4 tk. (suur);
- - 1 apelsini koor;
- - sorteeritud marjad - 250 g;
- - sõstarželee - 4 spl. l.
- - vesi - 1 spl. l.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu ja tuhksuhkur suurde kaussi, pane võikuubikud ja hõõru sõrmedega väikesteks purudeks. Vala muna ja sega, kuni moodustuvad suured tükid. Koguge tainas kätega palliks, mähkige toidukilega ja pange 30 minutiks külmkappi.
2. samm
Kuumuta ahi 190 kraadini. Rulli jahtunud tainas lahti ja pane ettevaatlikult vormi. Haki tainas kahvliga ja jahuta vormis 10 minutit. Kata tainas vormis küpsetuspaberilehega, vala paberile kuivad oad. Küpsetage tükk 20 minutit, seejärel eemaldage paber ubadega ja küpsetage põhi veel 5 minutit - see muutub kuldseks ja kõvaks.
3. samm
Vahusta koor stabiilseks vahuks, sega juurde eelnevalt tükkideks purustatud besee ja apelsinikoor. Pange saadud kreem küpsetatud põhjaga vormi. Laota peale marjavaagen (lõika suured marjad tükkideks). Kuumutage sõstratarretist veega, kuni see on täielikult lahustunud, ja määrige marjad saadud glasuuriga. Enne serveerimist tuleb magustoit külmkapis jahutada.
