Ukha on eriline kalasupp, mis oma maitse ja aroomiga mitte ainult äratab söögiisu, vaid ka rõõmustab. Selle roa jaoks on palju retsepte. Kui soovite teha maitsvat ja ebatavalist kõrva, proovige lisada munad ja apelsinid tavapärasesse koostisosade loendisse.
See on vajalik
- 6 portsjoni jaoks:
- - 1 haug;
- - 1 haug;
- - 1 porgand;
- - 500 g kartulit;
- - 1 sibul;
- - 2 muna;
- - 1 oranž;
- - kamp peterselli ja tilli;
- - loorberileht;
- - 1/3 sellerivarre;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Roogige haug ja pähkel. Selle roa valmistamiseks vajate kalarümpasid kaaluga kuni 500 g Lõika kalafileed portsjoniteks. Ärge tehke neid liiga väikesteks.
2. samm
Asetage uimed, pead ja sabad kastrulisse ja valage 2 liitrit vett. Kuumuta keemiseni ja eemalda ilmunud vaht.
3. samm
Koori sibul ja porgand. Loputage neid ja sellerit, seejärel lisage see kala pannile. Te ei pea neid eelnevalt lõikama. Keeda umbes 15 minutit.
4. samm
Eemaldage pannilt uimed, pead, sabad ja köögiviljad. Kurna puljong. Seejärel pange see uuesti potti ja keetke. Maitsesta maitsega soolaga.
5. samm
Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Pange köögivili potti potti. Viie minuti pärast lisage sellele kalatükid. Küpseta kala pehmeks.
6. samm
Saada munad pannile. Murdke need eelnevalt kausi kohale, et kestakillud kogemata teie kõrva ei satuks. Pärast munade lisamist segage neid kohe kõrva.
7. samm
Eemaldage pott pliidilt. Pange hakitud till ja petersell kõrva, lisage loorberileht. Seejärel lõigake apelsin õhukesteks viiludeks. Ärge koorige puuvilju kõigepealt, vaid lihtsalt loputage neid. Asetage apelsin kõrva ja sulgege pann kaanega. Tummistage supp 20 minutit ja seejärel serveerige.
