Kui soovite midagi maitsvat ja toitvat ning külmkapis rullub ja aeg otsa saab, tuleb ta appi - võib-olla kõige lihtsam retsept pirukate valmistamiseks: elementaarne täidis, pärmitaigen, suur praadimiskiirus.
See on vajalik
- Taigna ettevalmistamine:
- • 1 klaas keefiri;
- • 1 tl soodat;
- • 2 tl granuleeritud suhkrut;
- • 1 tl soola;
- • 2 toorest kanamuna;
- • 2 supilusikatäit taimeõli;
- • 4-5 klaasi jahu.
- Täidise valmistamiseks:
- • 4 keedetud muna;
- • 1 kamp rohelist sibulat.
Juhised
Samm 1
Taina valmistamine. Kõigepealt segage sügavas anumas keefir, sooda, granuleeritud suhkur, sool, toored munad ja taimeõli. Lisage 1 tassi jahu. Lisage jahu, kuni tainas lakkab käte külge kleepumast (4-5 klaasi peaks olema rohkem kui piisav). Mähi tainas toidukilega ja pane 40 minutiks külmkappi.
2. samm
Täidise keetmine. Keeda munad. Munakoore hõlpsaks koorimiseks valage pärast keetmist neile külm vesi. Kui munad on jahtunud, eemaldage kestad ja lõigake kuubikuteks. Lisage munadele hakitud roheline sibul. Sega hästi.
3. samm
Pirukate modelleerimine. Eemaldage tainas külmkapist 40 minuti pärast. Rulli tainas vorstiks ja lõika 12 võrdseks tükiks. Püreesta iga ring kätega ja lisa täidis (1 kuhjaga teelusikatäis). Näpistage kõigi küpsetiste servad hästi ja jätkake otse praadimist.
4. samm
Pirukate praadimine. Prae kotletid pannil või muus sobivas paksupõhjalises anumas. Hästi kuumutatud õlil ilmub kuldne koor peaaegu koheselt, sõna otseses mõttes minutiga. Seetõttu soovitan vähendada kuumust maksimaalselt keskmisele, pöörata pirukad õigeaegselt, et need ei põleks. Kui koogid on mõlemalt poolt pruunistunud, vähendage kuumust madalaks ja katke anum kaanega. Pimendage veidi, et need muutuksid pehmeks ja ühtlaselt küpseks.
5. samm
Pirukate serveerimine. Värske rohelise sibulaga täidetud pirukad ja keedetud kanamunad sobivad hästi hapukoore ja värskete köögiviljadega. Nad lähevad pauguga, nii soojalt kui külmalt.
