Kapsa roogasid nimetatakse traditsiooniliselt vene rahvusköögiks. Valmistamisvõimalusi on väga erinevaid ja retsepte täiendatakse pidevalt uute koostisosadega, mis paljastavad köögivilja maitse uuel viisil. Kapsa kasulikud omadused säilivad, kui valite sellise küpsetusmeetodi nagu praadimine või hautamine.
See on vajalik
- –320 g valget kapsast;
- –170 g hiina kapsast;
- –2-3 muna;
- –1 värsket porgandit;
- –Piprad ja sool maitse järgi;
- –5 g kuivatatud basiilikut;
- -1, 5 spl. taimeõli.
Juhised
Samm 1
Eemaldage närtsinud ülemised lehed peast ja tükeldage kapsas terava noaga ja pange tassi. Lõika ka hiina kapsas ja lisa valgele kapsale.
2. samm
Pese porgandid ja riivi jämeda riiviga. Olge ettevaatlik, sest võite riivatera vigastada. Viige riivitud porgandid eraldi tassi.
3. samm
Pange pann tulele ja valage vajalik kogus päevalilleõli. Oodake, kuni see veidi soojeneb. Lisa kapsas ja porgand. Segage puidust spaatliga. Maitsesta soolaga ja hauta umbes 20-35 minutit. Kui kapsas hakkab põlema, peaksite valama veidi puhast vett.
4. samm
Nõu küpsemise ajal võtke munad, viige tassi ja peksake kahvli või segistiga.
5. samm
Valage munasegu kapsasse ja segage intensiivselt, et munad jaotuksid pannil täielikult. Puista peale kuivatatud basiilikut ja kata tihedalt. 5-12 minuti pärast on kapsas valmis. Nõu serveeritakse nii soojalt kui külmalt koos liha, kala, kartulipüreega.
