Munaga praetud tursk on lõhnava krõmpsuva koorikuga nii maitsev, et sellele on raske vastu panna. See meetod sobib peaaegu igale kalale, selleks pole palju koostisosi vaja - jahu ja muna ning paneeringut saab valmistada leivast või leivast.
See on vajalik
- - sool - maitse järgi;
- - jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- - taimeõli - maitse järgi;
- - muna - 1 tk;
- - jahu - 5 supilusikatäit;
- - leivapuru - 5 supilusikatäit;
- - tursafilee - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Terve kala tuleb ette valmistada, sest kõigil pole kohe valmis filee. Lõika kalalt pea, saba, uimed. Kraabi noaga kaalud maha. Vabanege sisikonnast, luudest, loputage veega ja lõigake tükkideks.
2. samm
Pange pestud tursafileed paberrätikutele või paberrätikutele, et vabaneda liigsest niiskusest. Järgmisena lõigake kala väikesteks tükkideks.
3. samm
Kalla taldrikule jahu, lisa sool. Kastke kala sellesse segusse igast küljest.
4. samm
Klopi muna teises kausis lahti, lisa sellele vürtsid ja veidi soola. Kastke viilud sellesse munasegusse.
5. samm
Järgmisena rulli tursk leivapuru. Kui kuivikuid pole, siis võite need valmistada pätsist või muust leivast, kergelt ahjus kuivades.
6. samm
Valage pannile taimeõli, soojendage seda hästi. Pange kala pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Võite selle ümber pöörata puidust või silikoonist spaatliga.
7. samm
Keedetud munaga praetud tursk sobib peaaegu iga lisandiga, nii et tehke oma lemmik ja serveerige roog koos sellega. Keedukartul, köögiviljasalat, riis, tatar sobivad ideaalselt. Ärge unustage roa juurde kasutada hapukoort või majoneesi.
