Tursk on mitmekülgne kala, mida saab küpsetada mis tahes kujul. Kui küpsetate õhtusöögiks või mõneks muuks puhuks Hispaania praetud turska, on teie lähedased ja külalised teie kulinaarsetest oskustest meeldivalt üllatunud.
See on vajalik
- Retsept 4 portsjoniks
- - tursafilee 4 tk. Igaüks 200 g;
- - või 80 g;
- - jamon (saab asendada muu tõmblusega) 100 g;
- - küüslauk 1 hammas;
- - šalottsibul 1 tk;
- - mandlijahu (või 5-6 mandlit);
- - Dijoni sinep 1/2 tl;
- - sidrunimahl 2 spl;
- - petersell;
- - oliiviõli;
- - pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 200C-ni. Haki petersell, šalottsibul ja küüslauk. Haki jamon väga peeneks. Jahvata mandlid segistis. Ühendage kausis või, sinep ja sidrunimahl. Lisage veidi peterselli, küüslauku, šalottsibulat, jamoni- ja mandlijahu, pipart ja soola.
2. samm
Kuumutage oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Maitsesta tursafileed soola ja pipraga ning keeda 2 minutit ühel küljel. Seejärel pööra ümber ja prae veel 1 minut.
3. samm
Pange igale fileele 1 supilusikatäis võisegu ja asetage pann 3-5 minutiks ahju, kuni filee on tüki keskel läbipaistmatud. Viige kalad vaagnale ja hoidke soojas.
4. samm
Lisage pannile ülejäänud õlisegu ja segage pannil oleva mahlaga, valage kala. Serveeri sidruniga.
