Keedetud mais on suurepärane, toitev, vitamiinirikas ja maitsev köögivili. Selle valmistamiseks on palju võimalusi. Kuid suuremal määral sõltub keedetud maisi maitse selle küpsusest, nii et peate teadma, kuidas valida õiged kõrvad.
Kuidas valida maisitõlvik
Turult maisitõlvikutelt maisi ostes peate teadma, et hoolimatu müüja võib loomasöödaks mõeldud sitke suhkrumaisina ära anda. Söödamaisi teradel on vastupidiselt toidumaisile intensiivsem kollane värv. Seda saab ka süüa, kuid selle valmistamine võtab kaua aega ning see ei maitse nii magusalt ja mahlaselt. Maisi otsimisel maisitõlvikus saate kasutada väikest nippi - torgake märkamatult küünte abil teravilja. Kui mahl pritsib sõrmele, siis on mais hea kvaliteediga.
Hea, kui müüja lubab teil kõrva lahti rullida ja maisi üle vaadata. Noore köögivilja seemned peaksid olema valkjaskollase värvusega ja antennid puudutades valged, pehmed, siidised. Kui maisi lehed on kuivad, on see märk sellest, et köögivili on pikka aega ostjat oodanud ja mahlakuse kaotanud. Kõrva lahti keerates peate tähelepanu pöörama ka sellele, kas tera on sama värvi. Erineva suurusega valgete ja kollaste terade kombinatsioon näitab, et mais ei ole küps ega mõeldud söödaks. Ja loomulikult ei tohiks lehtede ja antennide all olla usse. Kooritud ja tervete tibude vahel on parem eelistada viimast, lehtedesse mähitud maisiterad riknevad aeglasemalt.
Maisi eelised
Maisiõl on oma omaduste poolest väga väärtuslik toode. See koosneb peaaegu täielikult kiudainetest, mis soolestikku sattudes vabastavad keha kahjulikest toksiinidest ja toksiinidest. Mais on väga madala kalorsusega toit, see koosneb tärklisest, rasvast, suhkrust, valkudest ja paljudest vitamiinidest. Tänu oma koostisele suudab mais taastada häiritud ainevahetust. See päikeseline köögivilja mõjutab soodsalt juuste, küünte, naha seisundit, aitab unetuse ja depressiooniga toime tulla. Lisaks aitab mais normaliseerida maksa ja seedetrakti tööd.
Kuidas maisi korralikult küpsetada
Sõltuvalt isiklikest kulinaarsetest eelistustest valmistavad kõik maisi nii, nagu neile meeldib. Kuid pole kahtlust, et köögiviljad säilitavad ahjus aurutamisel või küpsetamisel maksimaalsed kasulikud omadused. Noor mais on tarbimiseks valmis juba pärast 20–30 minutit keetmist. Kui küpsetate seda kauem, muutub see karmiks ja maitsetuks. Parem on seda keeta soolaga maitsestatud vees, asetades koobalehed kastruli või topeltkatla põhja. Vürtsisõbrad lisavad musta või pipravärvi herneid. Laual serveeritakse maisi võiga kuumalt.
