Tart - prantsuse muretainapõhja ja magusa marjatäidisega avatud pirukas. See sobib ideaalselt suviseks teeks. Kas pole põhjust seda küpsetada?
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - muna;
- - 40 g tuhksuhkrut;
- - 190 g jahu;
- - näpuotsatäis soola;
- - 85 g võid;
- - näputäis küpsetuspulbrit
- Kurdi jaoks:
- - 2 sidrunit;
- - muna;
- - 100 g suhkrut;
- - 2 kollast;
- - 20 g võid
- Kaunistuseks:
- - 300 g värskeid mustikaid
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Pange pehmendatud või ja tuhksuhkur suurde kaussi. Klopi segistiga suurel kiirusel 3-4 minutit.
2. samm
Seejärel vähendades kiirust keskmisele, lisage muna ja jätkake kloppimist ühtlaseks. Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, sool.
3. samm
Lisage jahu segu muna-õli massile, segades väikese kiirusega, kuni komponendid on ühendatud. Mähi tainas toidukilega, moodusta lame ketas ja pane 30 minutiks külmkappi.
4. samm
Tehke kurd. Loputage sidrunid hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga. Eemaldage ühe sidruni koor spetsiaalse riiviga.
5. samm
Pigista mõlemast sidrunist välja mahl. Valage kastrulisse 80 ml mahla, lisage koor, granuleeritud suhkur. Kuumutage sidrunisegu keskmisel kuumusel, kuni auru ilmub pinna kohale.
6. samm
Ühendage muna ja munakollased eraldi kausis, segage hästi. Vala pool kuumast sidrunimahlast munasegusse, vispliga intensiivselt segades.
7. samm
Seejärel valage segu uuesti kastrulisse ja jätkake keetmist tasasel tulel kuni paksenemiseni. Eemaldage kastrul tulelt, lisage viilutatud või.
8. samm
Segage, kuni ühtlane paksus on kaetud toidukilega pinna lähedal, nii et koor ei tekiks, jahutage toatemperatuurini.
9. samm
Rulli jahutatud tainas 2 küpsetuspaberi lehe vahel õhukeseks kihiks. Viige korralikult vormi, moodustades küljed. Torka põhi kahvliga läbi ja aseta enne küpsetamist sügavkülma.
10. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C. Küpseta alust 15–17 minutit kuldpruuniks. Pärast valmis tainapõhja jahutamist vormis viige tassi. Pange kurd alusele ja kaunistage värskete mustikatega.
