Rohelisi, millel on küüslaugusulgede maitse ja aroom ning maikellukese aroom, nimetatakse metsiküüslauguks. See taim on Kaukaasias väga populaarne, nii värske kui marineeritud, kuna metsik küüslauk sobib hästi köögiviljade ja kalaga, seda kasutatakse nii suppides kui ka salatites. Valmistame kevadise salati metsküüslaugust ja värsketest kartulitest.
Metsküüslauk ja värske kartulisalat
Sa vajad:
- looduslik küüslauk - 100 g;
- värske kartul - 1 kg;
- värsked herned - 200 g;
- roheline sibul - 1 kamp;
- oliiviõli - 4 spl. l.
- seesamiseemned - 2 tl;
- maitse järgi soola ja sidrunimahla.
Noor kartul võib olla selle salati tõeline kaunistus, mis sobib hästi roheliste herneste ja metsikute küüslaugu lehtedega.
Pese ja koori kartulid, vala seejärel kastrulisse keeva veega ja keeda 15–20 minutit pehmeks, nõruta vesi pannilt ja kuivata kartulit veidi. Seejärel kandke see suurde salatikaussi ja jagage suurteks tükkideks.
Blanšeerige värsked herned 3 minutit ja valage seejärel salatikaussi. Võite kasutada ka külmutatud rohelisi herneid.
Loputage rohelise sibula suled ja metsiküüslaugu lehed korralikult läbi ning patsutage seejärel paberrätikule. Haki sibul peeneks, metsiküüslauku saab kätega õrnalt rebida.
Lisage rohelisi salatikaussi koos herneste ja kartulitega ning maitsestage seejärel maitse järgi sidrunimahla, oliiviõli ja soolaga. Piserdage seda salatit hästi seesamiseemnetega ja segage kõik koostisosad, seejärel saate seda serveerida.
Loodusliku küüslaugu eelised
Loodusliku küüslaugu kasutamine on see, et see suudab tugevdada veresooni, ei võimalda kolesterooli kogunemist veres ja stimuleerib ka kardiovaskulaarsüsteemi tööd. Lisaks on looduslikul küüslaugul kasulik mõju ainevahetusprotsessidele kehas.
Metsküüslaugus sisalduvad ained võivad avaldada toniseerivat, bakteritsiidset, diureetilist ja antiparasiitilist toimet. See taim suudab leevendada pearinglust ja unetust, õhupuudust ja depressiooni.
Ramson on ette nähtud kilpnäärmeprobleemide, hüpertensiooni all kannatavate inimeste toiduks.
Pidage meeles, et looduslikku küüslauku ei saa tarbida maohaavandi ja gastriidiga inimesed, samuti seedetrakti mitmesugused põletikulised protsessid.
Rasedad naised peaksid metsküüslauku kasutama väikestes annustes ja nõuetekohase ettevaatusega.
