Salateid saab serveerida suurepärase lisandina või eraldi toiduna. Originaalsed koostisosade ja kauni kujunduse kombinatsioonid rõõmustavad kutsutud külalisi ja sugulasi pidulikul või igapäevases lauas.
See on vajalik
Kalmaari rümbad - 150 grammi, kuus keskmist kartulit, 1 suur sibul, 10 grammi rohelisi herneid, krabiliha - 20 grammi, pool klaasi majoneesi, rohelist sibulat, rohelise salati lehti, tilli või peterselli
Juhised
Samm 1
Külmunud nahaga kalmaari rümbad sulatatakse kõigepealt külmas voolavas vees. Seejärel eemaldame kitiinplaadid ja kastame need neljaks minutiks 65oC-ni kuumutatud vette. Eemaldage nahk harjaga ja loputage väga hästi, seejärel pange filee eelnevalt soolatud keeva veega ja keetke 6 minutit pärast vee keemist. Kalmaari keetmiseks võetakse vett kiirusega 3 liitrit 1 kilogrammi kalmaari kohta. Võtke keedetud filee välja ja jahutage toatemperatuurini.
2. samm
Lõika kalmaar lühikesteks ribadeks. Lõika keedetud kartulid õhukesteks viiludeks, haki vähiliha peeneks, haki sibul.
3. samm
Kombineerime kõik koostisosad ja maitsestame majoneesi või kastmega. Sega väga ettevaatlikult.
4. samm
Kaunista salat kalmaari viilude ja rohelise salati lehtedega. Kaunistada võid ka õhukeselt viilutatud värske kurgi ja ürtidega.
