See taimetoiduretsept on mõeldud skulptoritele. Pelmeenid on väga ebatavalised: korraga vürtsikad ja õrnad! Tulemus hämmastab teid - tõeline õndsus!
See on vajalik
- Katse jaoks:
- Jahu - 600 gr
- Piim - 350 ml
- Või - 70 gr
- Sool - 1 tl
- Täitmiseks:
- Redis - 3 tk.
- Või - 80 gr
- Sool maitse järgi
- Vürtsid: asafoetida, must pipar, koriander
Juhised
Samm 1
Valage piim sügavale nõudele, mida saab pliidil kuumutada. Lisa sinna üks teelusikatäis soola, 3 spl jahu. Kuumutage piima pliidil, pidevalt segades, et tükid eemalduksid.
2. samm
Kui piim on kuum, lisage või. Segage kuni läikivaks. Segu konsistents peaks olema sarnane hapukoorega.
3. samm
Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
4. samm
Seniks valmistage pelmeenide täidis. Riivi redis peene riiviga - maitsev on kasutada rohelist redist, sobib ka must või daikon.
5. samm
Kuumutage praepannil võid, lisage vürtsid: jahvatatud must pipar, koriander, asafoetida. Prae riivitud redis õlis ja vürtsides pehmeks - see peaks muutuma pehmeks.
6. samm
Kui tainatükk on jahtunud, lisage järk-järgult jahu, tainas pelmeenide jaoks.
7. samm
Valmistage pelmeenid. Selleks rulli tainavorst ja lõika see väikesteks ringideks. Rullige iga ring lahti, asetage täidis sisse, pigistage servad ja ühendage need.
8. samm
Küpseta valmis pelmeene pehmeks (umbes kolm minutit pärast keetmist).
Serveeri pelmeene kindlasti või ja hapukoorega! Võite puista maitsetaimi. Head isu! Kokk armastusega!
