Pelmeni on hämmastavalt maitsev ja rahuldustpakkuv roog. Selles roogis on kümneid erinevaid variatsioone: lihapelmeenid, kalade-pelmeenid, seenepeletid, praetud pelmeenid, potti pelmeenid jne. Redisega pelmeenidel - viimasel ajal vääramatult unustatud pelmeenide tüübil - on täielik õigus oma lauale asuda.
See on vajalik
- - 2 tassi nisujahu;
- - 1 kana muna;
- - 0,5 tassi vett;
- - sool;
- - 0,5 kg värsket redist;
- - 2-3 sibulat;
- - 3 supilusikatäit taimeõli;
- - 200 g hapukoort 10% rasva.
Juhised
Samm 1
Sõtku jahu, muna, külma vee ja soolaga tugevaks tainaks. Pärast sõtkumist lase tainal kolmkümmend minutit paisuda.
2. samm
Samal ajal, kui tainas paisub, valmista hakkliha pelmeenide jaoks. Koorige sibul, tükeldage see peeneks ja prae keskmise kuumusega pannil taimeõliga.
3. samm
Redis pestakse ja kooritakse, riivitakse või hakitakse köögikombainiga. Võtke praepann, valage sinna taimeõli ja pange see tulele. Lisa pannile riivitud redis ja prae kergelt läbi. Eemaldage kuumuselt, lisage praetud sibulad, sool ja segage. Rõigatud redisepelmeenid on valmis.
4. samm
Vormi paisunud tainast kimbud, lõika need tükkideks. Rulli iga tükk õhukeseks ringiks, mille läbimõõt ei tohi olla suurem kui neli sentimeetrit. Pange hakkliha kruusi ühele poolele, pakkige see poolkuu kuju, näpistage servad ja viige poolkuu otsad kokku.
5. samm
Pange pelmeenid keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke kümme minutit. Redisega pelmeenid on maitsvad kuumad, piserdatud madala rasvasisaldusega hapukoorega. Soovi korral puista maitsetaimi.
