Squashi saab valmistada erineval viisil - keeta, hautada, küpsetada, marineerida, marineerida. Igal juhul osutub see maitsvaks ja isuäratavaks. Tulenevalt asjaolust, et kõrvits on kõva koorega ja üsna õrna viljalihaga köögiviljad, on neid väga mugav toppida. Sobib peaaegu igasugune täidis - liha, seened, teraviljad, köögiviljad. Kuid kõrvits on iseenesest parem valida väike või keskmise suurusega - nii näeb valmis roog atraktiivsem välja ja seda on palju mugavam süüa - ühes kõrvitsapotis on üks portsjon maiust. Lisaks küpsevad väikesed köögiviljad palju kiiremini ja ühtlasemalt.
Hakklihaga täidetud squash, ahjus küpsetatud
Hakklihaga squashi pole üldse keeruline valmistada ja roog osutub maitsvaks, rahuldavaks, tervislikuks. Ja originaalsed söödavad potid meeldivad kõigile teie pereliikmetele. Selline kergesti valmistatav roog võib pühadelaual oma õige koha võtta.
Ebatavalise roa valmistamiseks vajate:
- Hakkliha - 350-300 gr;
- Patissons - 4 tk;
- Kana keskmine muna;
- Taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks;
- Hapukoor maitse järgi;
- Vesi;
- Vürtsid ja sool.
Kuidas süüa teha:
Kõigepealt peske köögiviljad, lõigates kõrvitsa põhjast ja ülaosast õhuke kiht. Altpoolt on see mingi põhi ja ülemine plaat toimib kaanena.
Kasutades teelusikatäit, eemaldage viljaliha massist, nii et saate tühja poti. Ära viska paberimassi minema - see tuleb kasuks. Lihvige seda noa või segistiga eraldi kausis.
Ühendage tükeldatud viljaliha hakklihaga, lisage muna, sool, maitsestage vastavalt maitsele ja segage hoolikalt.
Täida kõrvitsapotid täidisega.
Küpsetamiseks võtke kõrgete külgedega metallist küpsetusplaat või ahju jaoks mõeldud kaanega anum. Määrige vorm lõhnatu taimeõliga, asetage valmis improviseeritud potid alumistele jaotustükkidele. Katke iga köögivili kaantega. Vala paar supilusikatäit vett ja katke anum kaane või fooliumitükiga.
Hautage tassi temperatuuril 170–180 kraadi 35–45 minutit - aeg sõltub kabatšoki suurusest. Esimesed pool tundi küpsetatakse tassi kaane all ja seejärel ilma selleta. Viige valmis roog taldrikutele ja serveerige iseseisva tainana, maitsestatud hapukoorega.
Kaunistust squashi jaoks pole vaja. Kuid võite neile pakkuda soovi korral rohelisi, leiba, tomatikastet ja sobivam on vürtsikas.
Hakkliha võib olla mis tahes lihast - sealihast, veiselihast, kalkunist ja kanalihast. Samuti on vastuvõetav segatud.
Riiv kõva juust võib kaaned asendada.
Võite küpsetada täidisega squashi koos muude täidistega. Iga kord, kui täidist vahetate, saate küpsetada täiesti erineva roa. Niisiis, hakklihaga kõrvits tuleb väga maitsev:
- Hakklihaga segatud seentest;
- Kana hakkliha röstitud porgandi ja sibulaga;
- Pooleks küpsetatud hakkliha ja riisiteravili;
- Teie maitsele igasugune hakkliha ja köögiviljad;
- Seened hautatud porgandi ja sibulaga;
- Keedetud riisiga seened;
- Praetud seened, kanamaks (sobib kalkun), sibul ja tomat.
Ärge kartke täiteainetega katsetada, igal juhul saate väga täieliku maitsva roa.
Kana, köögiviljade ja juustuga täidetud ahjus küpsetatud squash
See retsept osutub väga mahlaseks, maitsvaks ja mis kõige tähtsam - väga lihtsalt valmistatavaks teiseks roogiks. Tavakomplekt üldkasutatavaid tooteid - kana, hooajalised köögiviljad ja juust - ning tulemuseks on aromaatne mahlane täidis, isuäratavalt veniv juust ning pehme ja õrn kõrvitsamass. Selline roog saab kindlasti teie laua lemmikuks. See roog on nii atraktiivne, et seda saab isegi külalistele pakkuda. Meeldiva üllatusega potid üllatavad neid meeldivalt.
Meeldiva üllatuse kahe portsjoni valmistamiseks vajate:
- Patissons - 2 tk;
- Kanarind - 400 gr;
- Vene juust - 250 gr;
- Sibul sibul - 150 gr;
- Tomatid - 150 gr;
- Porgand - 100 gr;
- Taimeõli - 50 ml;
- Petersell;
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl;
- Sool - 2 tl;
- Näputäis pipart.
Kuidas süüa teha:
Kõigepealt valmistage squash. Puuviljad peaksid olema keskmise suurusega, mahutama piisavas koguses hakkliha. Paar köögivilja peaks kaaluma umbes kilogrammi. Nende nahk peaks olema üsna tihe - küpsetades muutub see pehmemaks ja paremini kasutatavaks. Loputage need põhjalikult ja katke ülemine osa katte loomiseks.
Seejärel eemaldage paberimassi eemaldamiseks väike lusikas. Sees, mis on koos seemnetega, tuleb ära visata ja seintest pärinev paberimass on täidiseks kasulik. Ülejäänud seinte paksus sõltub teie soovist, peamine on mitte üle pingutada - proovige mitte kooresse auke teha. Tehke sama ka teise potiköögivilja puhul.
Järgmisena peate squashi pehmendama. Seda saab teha ahju kasutades, aurutatud või vees. Viimane on maitsvam. Selleks valage vesi avarasse kaussi, lisage soola (1,5 tl soola) ja keetke. Kastke kõrvits keevas vees ja küpseta, kuni see on keskmisel kuumusel küpsenud. Küpsetusaeg sõltub köögivilja tihedusest.
Kuni puuviljad keevad, valmista täidis. Koori sibulad, porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Võite porgandeid riivida. Valage mõni päevalilleõli (deodoriseeritud) pannile, soojendage seda ja asetage köögiviljad. Prae aeg-ajalt segades kergelt õhetama.
Lõika kana piisavalt suurteks tükkideks, kõige parem on võtta kanafilee, ilma luude ja nahata. Võite selle ka väiksemateks kuubikuteks jahvatada - kõik sõltub teie soovist. Kui sibul ja porgand on praetud, lisage neile rinnatükid, vähendamata kuumust.
Lisage kuumus ja praadige katmata kõik koos, kuni kana on valge. See toiduvalmistamisviis hoiab kanas rohkem mahla. Te ei pea liiga kaua praadima - piisab kolmest kuni neljast minutist. Eemaldage pliit vooluvõrgust ja jätke köögiviljad ja liha jahtuma.
Sel ajal haki rohelised peeneks ja lõika suur tomat kuubikuteks. Kui nahk on õhuke ja õrn, siis pole seda vaja eemaldada. kuid eemaldage vedel seemneosa - täidis ei tohiks sisaldada liiga palju niiskust. Lõika 200 grammi juustu väikesteks kuubikuteks. Sobib mõni teie lemmikjuustu kõva või poolkõva sort.
Jahtunud täidisele lisage tomatid, ürdid ja juust. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Lisage küüslauku - kui kasutate värsket, osutub roog vürtsikamaks ning pulbrina on roa maitse õrnem. Segage kõik läbi ja proovige, kas soola ja vürtse on piisavalt. Täidis on valmis!
Kontrollige kõrvitsat - nende liha peaks olema pehme ja kahvliga hõlpsalt läbistatav. Pange täidis tihedalt igasse potti ja katke puuviljad kaantega.
Pange iga täidisega kõrvits hästi fooliumisse, asetage küpsetusplaadile või küpsetusnõusse. Kuumutage ahi 200 kraadini ja asetage puuviljad sinna, eelistatavalt keskmisele tasemele. Küpsetusaeg on umbes 30-35 minutit - see sõltub köögiviljade küpsusastmest ja suurusest, sest täidis on juba valmis.
Poole tunni pärast saate tassi valmisolekut kontrollida - see peaks olema juba valmis.
Eemaldage kaaned ja piserdage järelejäänud riivjuustuga. Seejärel, jättes potid lahti, küpseta neid veel veerand tundi. Kui teile meeldib krõbe koorik, võite squashi küpsetada grilli all.
Valmis täidisega squashi tuleks serveerida kuumalt koos teie valitud kastmetega. Samuti on vahepalana imeline külm. Täidis osutub mahlaseks ja aromaatseks ning roog ise on väga atraktiivne ja rahuldust pakkuv.
Seene ja riisiga täidetud squash
Sa vajad:
- Patissons - 2 tk;
- Šampinjonid - 300 gr;
- Riis - 0,5 spl;
- Suur sibul;
- Või - 50 gr;
- Taimeõli - 3 supilusikatäit;
- Sool, pipar, muud vürtsid.
Kuidas süüa teha:
Peske puuviljad, katkestage nende korgid. Eemaldage paberimass, kõige lihtsam on seda teha teelusikatäis. Peaksite saama üsna sügavaid taandeid.
Kuumutage vesi suures kausis keemiseni, lisage soola ja lisage kõrvits. Keeda neid umbes viis minutit.
Keeda riisi poolküpseks - see peaks jääma kergelt tahke.
Koori, lõika ja prae sibul.
Lõika šampinjonid viiludeks ja aseta need sibulale. Prae kuni pehme, soola, maitsesta kuni pehme.
Segage riisi ja sibula-seene segu. Täida iga squash poolenisti seguga.
Igasse "potti" pange tükk võid ja veel üks seenemass. Katke kaanega.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja aseta täidisega kõrvits. Peate küpsetama umbes nelikümmend minutit.
Tassi serveeritakse köögiviljasalatiga.
Squash tatra ja juustutäidisega
See täidisega squashi küpsetamise võimalus on üks lihtsamaid ja taskukohasemaid. Vaatamata eelarvele osutub roog väga maitsvaks ja ebatavaliselt ilusaks - erekollased puuviljad, mis on täidetud ebatavalise aromaatse täidisega - osutub väga isuäratavaks.
Selle piduliku roa valmistamiseks vajate:
- Keskmise suurusega kõrvits - 2 tk;
- Tatar - 0,5 spl;
- Till - kamp;
- Kõva juust - 150 gr;
- Või - 40 gr;
- Sool ja pipar.
Esmalt loputage, sorteerige tatar välja ja pange see keema. Ärge unustage maitse järgi soola.
Valmista kõrvits - loputa need ja eemalda korgid. Lõika teelusikatäie abil paberimassi.
Pange squash kastrulisse keeva soolveega ja keetke viis minutit.
Riivi juust ja haki till peeneks.
Jahutage valmis tatar ning segage juustu ja tilliga. Maitsesta maitsega veidi pipraga.
Täitke puuviljad poolvalmis täidisega, pange väike tükk võid ja täitke ülevalt tatra hakklihaga. Katke kaanega.
Katke küpsetusplaat fooliumiga ja korraldage squash. Neid tuleb keeta pool tundi temperatuuril 200 kraadi. Selle aja möödudes eemaldage puuviljad ahjust, piserdage riivjuustuga ja saatke need kümneks minutiks tagasi ahju. Kui juust on sulanud, on juustu mahlane squash täielikult küps.
Köögiviljadega täidetud squash
See on suvekuumuse jaoks ideaalne roog - see on kerge ja samas täidlane, vitamiinirikas ja madala kalorsusega. Selle roa valmistamiseks sobivad kõik muud hooajalised köögiviljad ja mitte ainult retseptis märgitud köögiviljad.
Selle suve söögi valmistamiseks vajate:
- Patissons - 2 tk (ühe kohta inimese kohta);
- Baklazaan;
- Porgand;
- Lambid - 2 tk;
- Magus Bulgaaria pipar - 1 tk;
- Tomat - 1 tk;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Granuleeritud suhkur - 1 tl;
- Basiilik, petersell;
- Taimeõli praadimiseks.
Kuidas süüa teha:
Kõigepealt valmistage köögiviljadest hakkliha. Haki sibulad peeneks. Lõika magus pipar väikesteks kuubikuteks, tee sama baklažaani ja porgandiga.
Lõika tomat ja küüslauk õhukesteks viiludeks. Prae kõik köögiviljad desodoreeritud päevalilleõlis pooleks küpsetamiseks. Lisage veidi suhkrut ja soola. Ka värsked ürdid ei tee haiget.
Järgmisena peate squashis katkestama ülemise katte, keskelt hoolikalt välja lõigama. Seda on mugav teha teelusika või väikese noaga.
Täida hakitud köögiviljad suure lusikaga. Pange pooleks tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju.
Enne serveerimist kaunista värskete hakitud ürtide ja paari lusikaga majoneesi.
Ahjus küpsetatud täidisega kõrvits
Kõrvitsa peen maitse annab sellele toidule erilise keerukuse.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- Patissons - 6 tk;
- Hakkliha - 0,5 kg;
- Tomat;
- Sibul;
- Magus pipar - 2 tk;
- Küüslauk - 6 nelki;
- Seller - 150 gr;
- Päevalilleõli - 100 ml;
- Punane vein - 70 ml;
- Vesi - 100 ml;
- Sool, pipar, vürtsid, maitsetaimed.
Kuidas süüa teha:
Loputage köögivilju hoolikalt, kuivatage. Lõika kõrvitsa pealmine kaas ära, varre võib jätta - see annab roogile erilise elurõõmu. Kasutage lusikaga vilja viljaliha välja kühveldamiseks. Lõika paprikad, tomat, dook ja seller 1 x 1 cm suurusteks kuubikuteks.
Valmistage hakkliha eraldi kausis (see võib olla mis tahes lihast). Maitsesta soolaga ja maitsesta vastavalt maitsele, sega läbi.
Valage pool taimeõli eelsoojendatud praepannile, prae hakitud sibul. Lisa seller ja paprika, hauta veidi. Hautamise lõpus lisage tomat, küüslauk, sool ja pipar. Pange veel paar minutit välja.
Prae teises pannil hakkliha järelejäänud õlis pooleks küpsetamiseks. Vala sinna vein ja hauta veidi.
Kombineeri köögiviljad hakklihaga. Kõrvitsa täidis on valmis - võite hakata toppima. Pange segu puuvilja sisse ja katke lõigatud mütsidega.
Asetage toorikud vähese veega küpsetusplaadile ja asetage need 180 kraadini kuumutatud ahju. Nõu saab valmis umbes 30-50 minuti pärast. Kontrollige neid perioodiliselt kahvliga - kui squash on muutunud pehmeks, võite neid serveerida lauale.
