Viinamarjalehtedest valmistatud väikesed kapsarullid lisavad igale lauale mitmekesistele roogadele veidi hapukust. Selle roa jaoks sobib ideaalselt Moldova punane vein.
See on vajalik
- - 3 sibulapead;
- - 1 kamp rohelist sibulat;
- - 1 kamp peterselli;
- - 10 g piparmündilehti;
- - 20 g tillirohelist;
- - 400 g pikateralist riisi;
- - 20 tk viinamarja lehed;
- - 150 ml päevalilleõli;
- - mahl 2 sidrunist;
- - 1 tl jahvatatud musta pipart;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koori ja keeda sibulad kergelt soolases vees. Eemaldage, laske vett tühjendada, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Haki ka roheline sibul, petersell, piparmünt ja till peeneks. Pange kastrulisse, lisage riis, päevalilleõli ja 200 g vett.
3. samm
Lisage hakitud massile soola maitse järgi ja keetke madalal kuumusel, kuni vesi on täielikult seeditud. Tõsta kõrvale ja maitsesta jahvatatud musta pipra ja sidrunimahlaga.
4. samm
Vala viinamarjalehed keeva veega. Segage ettevalmistatud hakkliha põhjalikult ja asetage viinamarjalehed, voltige rullis ja asetage väike kastrul. Täitke veega nii, et see kataks kapsarullid täielikult. Hauta tasasel tulel pehmeks.
5. samm
Asetage minikapsarullid tassi, olge ettevaatlik, et oma kuju ei kaotaks. Kapsarullide peale saab panna hakitud mune, sidrunikiile, porgandiviile või marineeritud kurgi tükke.
