Pikka aega olid Venemaal kuulsad vanad vene kalakaupmehed, pirukad, mis andsid aluse mitmesuguste täidistega kulebyaki retsepti loomiseks selles retseptis kala. Kulebyaka on südamlik küpsetis ja kalakapsarullidega imendub see kehas kergesti. Toiduvalmistamine ei võta kaua aega.
See on vajalik
- - 1 kapsas;
- - 300 g kalafileed;
- - 0,5 tassi riisi;
- - 1 sibul;
- - 0,5 pärmitainast;
- - 1 muna;
- - köögiviljad ja või praadimiseks;
- - till, sool, pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pese kapsas põhjalikult, vali suured, kuid noored lehed, blanšeeri 3-4 minutit keevas soolaga maitsestatud vees ja viska seejärel kurnisse. Keeda riisi pooleks küpseks.
2. samm
Lõika kalafilee ja sibul väikesteks kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis, lisa kala ja prae aeg-ajalt segades veel 3-4 minutit. Maitsesta soola, pipraga, lisa riis, hakitud till, maitse järgi sool ja sega läbi.
3. samm
Asetage täidis õrnalt kapsalehe servale ja murra see ümbrikusse. Prae ettevalmistatud kapsarulle sulavõis ja taimeõlis kuldpruuniks.
4. samm
Rulli tainas õhukeselt lahti ja jaga suurteks ristkülikuteks. Pange mõlemale valmis kapsarullid ja näpistage servi. Pange toorikud õlitatud küpsetusplaadile väikese koguse taimeõliga, määrige pekstud munaga ja küpsetage 180-190 kraadi juures, kuni see on küps.
