Taimetoitlane lasanje maitseb sama hästi kui tema klassikaline nõbu, mis põhineb bolognese kastmel. Seened ja köögiviljad võivad olla vääriline alternatiiv lihale. Täidise valmistamiseks võite hõlpsalt kasutada tavalisi šampinjone ja väike kogus kuivatatud metsaseeni täidab roogi unustamatu aroomiga.
See on vajalik
-
- 10 lehte lasanje jaoks;
- 1 baklažaan;
- oliiviõli;
- 400 g šampinjone;
- 10 g kuivatatud seeni;
- 100 g hapukoort;
- 1 purk tomateid oma mahlas;
- sool
- pipar;
- 150 g juustu.
Juhised
Samm 1
Lasanje valmistamiseks vajate spetsiaalselt selle roa jaoks valmistatud kuiva saialehte. Kui te ei saaks neid kuskilt osta, ärge heitke meelt. Välja aitab tavaline nuudlitainas, mis tuleb rullida kihtidena 1-2 mm paksuseks. Enne lasanjesse panemist keetke neid pooleks küpseks. Samal ajal ärge unustage küpsetusaega ahjus lühendada, et lehttaha asemel ei saaks väljapääsu juures üleküpsenud ainet.
2. samm
Loputage kuivatatud metsaseened, valage neile 300 ml keeva veega ja pange leotamiseks kõrvale.
3. samm
Viiluta baklažaan pikuti õhukesteks ribadeks, prae mõlemad pannil mõlemalt poolt oliiviõliga, puista peale soola ja lase jahtuda. Kärbi šampinjonid õhukesteks viiludeks, prae ülejäänud oliiviõlis.
4. samm
Pigista paisunud kuivatatud seened liigsest vedelikust, haki need peeneks. Ärge mingil juhul valage saadud infusiooni välja, see on teile ikkagi kasulik. Saatke seened koos seentega pannile, praadige neid koos veel 3-4 minutit. Vala kõrvale pandud vedelik, kata pann kaanega ja hauta sisu veel 10 minutit tasasel tulel. Lõpus lisage 100 grammi hapukoort, segage hästi. Laske saadud segul keeda ja lülitage pliit välja. Maitsesta seenetäidis maitse järgi soola ja pipraga.
5. samm
Avage tomatid omas mahlas, tükeldage tomatid. Kõige mugavam on seda teha terava noaga otse purki. Viige tomatid väikesesse kastrulisse, maitsestage soola ja pipraga ning keetke. Eemaldage kuumuselt.
6. samm
Määrige tulekindel vorm oliiviõliga, pange põhja väike kogus seentäidist, levitage see õhukese kihina. Pange esimene kiht lasanjilehti peale, katke need seentega, peal jälle taignakihid. Siis on baklažaanid, tomatikaste, tainalehed ja nii edasi, kuni toit saab otsa. Viimane peaks olema baklažaanikiht, mille kohal on tomatikaste. Piserdage seda juustuga, mis tuleb kõigepealt riivida.
7. samm
Küpseta lasanjet 200 ° C juures 30 minutit.
