Selle koogi retsept oli teada juba NSV Liidu päevil - paljud koduperenaised kopeerisid seda üksteiselt ja rõõmustasid külalisi ja majapidamisi küpsetamisega mitte ainult pühade ajal, vaid ka tööpäevadel. Fakt on see, et keefirist käsnkook on võib-olla üks lihtsamaid kooke kodus valmistada ja samal ajal on see väga maitsev. Biskviidi jaoks mõeldud toodete nimekiri on tõenäoliselt peaaegu igas külmikus.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 2 tassi nisujahu
- - 200 g keefirit või jogurtit
- - 2 muna
- - 1/2 tassi suhkrut
- - 1 tl soodat (kustutada äädikaga)
- - kakaopulber
- - sidruni- või apelsinikoor
- Kreemi jaoks:
- - hapukoor
- - suhkur
- Glasuuri jaoks:
- - 1 tass suhkrut
- - 6 spl. lusikad piima
- - 2 spl. supilusikatäis kakaopulbrit
- - 100 g võid
Juhised
Samm 1
Ühendage keefir, kanamunad, granuleeritud suhkur ja sooda. Sisestage läbi sõela sõelutud nisujahu, sõtke ühtlase konsistentsiga õhuke tainas. Jagage see kaheks võrdseks osaks, segage pooleks kakaopulber ja teises peeneks riivitud sidruni- või apelsinikoor.
2. samm
Pintseldage taimeõliga ahjukindel ümmargune küpsetusvorm. Valage ühte tüüpi tainas, küpsetage kooki 180 kraadini kuumutatud ahjus pehmeks (valmisolekut saate kontrollida, torkides tainas puidust hambaorkuga või tikuga). Seejärel küpseta tume tainakook.
3. samm
Kreemi jaoks vahusta hapukoor (kasutada võib umbes 15% rasva) ja peeneteraline suhkur segisti või blenderiga, millel on visplikinnitus, kuni homogeense paksu massini. Määri koogidele piisavalt heldelt hapukoort.
4. samm
Valmistage jäätumine ette: pange suhkur, kakaopulber ja piim kastrulisse, pange aeglasele tulele ja keetke. Lisa pehmendatud või ja sega ühtlaseks, läikivaks. Glasuurige koogi ülaosa ja küljed. Kaunista vastavalt soovile, näiteks jämedad šokolaadilaastud. Pange serveerimiseni külmkappi.
5. samm
Selle koogi saab valmistada teist tüüpi kreemiga: peksake mikseriga 100 g pehmendatud võid ühe kondenspiimapurgiga, kuni moodustub õhuline kohev mass. Määri koogidele kreem.
