Artišokk on tulevase lille avamata korv. Artišokk kaunistab ja täiendab suurepäraselt kõiki roogasid. Soovitan proovida küpsetada kala köögiviljade, seente ja artišokkidega.
See on vajalik
- - värsked artišokid (suured) - 4 tk;
- - sidrun - 1 tk;
- - magus punane pipar - 1 tk;
- - porgand - 3 tk;
- - või - 100 g;
- - lõhefilee - 150 g;
- - puravikud - 100 g;
- - päevalilleõli - 3 spl. l.
- - sool - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Eemaldage artišoki juured. Lisage keeva soolaga maitsestatud vette sidrunimahl, lisage artišokid ja küpseta umbes pool tundi pehmeks. Kui lehti on lihtne eraldada, on artišokid valmis. Eemaldage need veest ja tühjendage liigne niiskus.
2. samm
Koorige seemned paprikast, lõigake kuubikuteks. Koori porgandid ja lõika poolrõngasteks. Kuumuta pannil taimeõli ning hauta porgandeid ja paprikat umbes 5 minutit. Vajadusel lisage veidi vett.
3. samm
Loputage lõhefilee veega ja lõigake kuubikuteks. Kombineeri köögiviljadega ja hauta veel 2 minutit.
4. samm
Pese ja koori seened, lõika õhukesteks viiludeks. Prae taimeõlis (köögiviljadest ja lõhest eraldi).
5. samm
Eemaldage artišokkidest suured lehed ja kaunistage nendega serveerimisplaadi põhi. Lõika artišoki põhi nii, et see oleks tasane ja kindel. Pange hautatud köögiviljad ja puravikud seentele taldrikule ja asetage artišokk plaadi keskele. Kaunista värskete ürtidega. Roog on valmis! Head isu!
