Marmelaad on hõrgutis, mida armastavad paljud eri vanuses inimesed. Kahjuks on poeriiulitel leiduvast marmelaadist toiduks vähe kasu, kuna see on valmistatud suhkrusiirupist, pektiinist, millele on lisatud toiduvärve ja -maitseid. Suvel saate valmistada omatehtud marmelaadi, maitsvat, aromaatset ja looduslikku.
See on vajalik
- - ploom - 1 kg
- - vesi - 1 l
- - suhkur - 1,5 kg
- - suhkur - 5 supilusikatäit
- - tärklis - 3 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Sorteerige ploomid, võttes ära riknenud puuviljad, ja loputage kvaliteetseid marju, täitke need veega, lisage üks kilogramm suhkrut.
Hauta suurel tulel, kuni vesi keeb ja suhkur on täielikult lahustunud. Keeda kõige madalamal kuumusel, kuni ilmuvad suured mullid. Veenduge, et siirup ei valguks välja anumast, milles seda keedeti. See võib olla vask, email või roostevabast terasest kauss või kastrul. Valige suure mahuga pannid, kuna vedeliku kogus toiduvalmistamise käigus paratamatult suureneb.
2. samm
Kurna siirup, hõõru viljad läbi sõela, eemaldades ploomivilja seemned ja naha. Lisage saadud puuviljapüree siirupile.
Pange kööginõud pliidile ja jätkake keetmist kõige madalamal kuumusel, kuni mass on umbes pooleks.
Lisage veel 500 grammi granuleeritud suhkrut ja jätkake siirupi keetmist, kuni maht väheneb umbes poole võrra.
3. samm
Segage viis supilusikatäit granuleeritud suhkrut kolme supilusikatäie mis tahes tärklisega. Seda segu tuleks puista vormidele. Jää või šokolaadi jaoks võta silikoonvormid, sest valmis marmelaadi on neist lihtsam eemaldada.
Valage kuum paks siirup vormidesse, hoidke külmkapis ja oodake tahenemist, pannes vormid mitu tundi külmkappi.
4. samm
Eemaldage marmelaad vormidest ettevaatlikult, pange see klaaspurki, valades granuleeritud suhkru ja tärklise seguga. Sulgege purk kaanega. Sellist marmelaadi saate hoida külmkapis.
