Kana-, ploomi- ja kurgisalat on maitsev kerge roog. Selline salat sobib suurepäraselt pidulikuks peoks, pereõhtusöögiks ja isegi romantiliseks õhtuks.
Kana, ploomide ja kurkide salati valmistamiseks vajate: kaunistuseks 300 g kanafilee, 6 kana muna, 200 g ploome, 2 värsket kurki, 70 g kreeka pähkleid, majoneesi, soola, värskeid ürte.
Ploomid on väga tervislik toode. Selles on palju B-rühma vitamiine, samuti vitamiine C, E ja K. Lisaks sisaldavad ploomid suures koguses mineraale ja antioksüdante.
Sellise salati valmistamiseks valmistage kõigepealt kanafilee. Parim on valida jahutatud liha, kuid kui kana oli külmunud, laske sellel toatemperatuuril sulada. Seejärel loputage fileed põhjalikult sooja jooksva vee all, vajadusel eemaldage kile. Aseta kana kastrulisse, kata külma veega, soolaga ja hauta keskmisel kuumusel. Küpseta kanafilee küpsemiseni.
Selle salati valmistamiseks võite kasutada ka suitsutatud või grillitud kana. Salatile on lubatud lisada oma lemmikmaitseaineid ja vürtse.
Kana küpsetamise ajal valmistage ploomid. Loputage kuivatatud puuviljad, seejärel pange see väikesesse kaussi. Vala ploomid kuuma keedetud veega ja jäta 20-30 minutiks ligunema. See on vajalik selle pehmemaks muutumiseks. Pärast aja möödumist asetage ploomid lõikelauale ja lõigake suurteks ribadeks, pange kõrvale.
Sel ajal, kui valmistasite kuivatatud puuvilju, oleks kana pidanud olema keedetud. Pange see tassi või plaadile ja laske toatemperatuurini jahtuda. Järgmisena lõigake kana ribadeks. Muide, kana on parem jagada oma kätega, mitte lõigata seda noaga, nii et liha ei kaota oma mahlasust.
Pange kanamunad kastrulisse vajalikus koguses, katke külma veega ja soolaga. Pange kastrul keskmise kuumusega ja keetke munad. Jahutage need, seejärel koorige, eraldage valged munakollastest. Järgmiseks riivige valged jämeda riiviga ja munakollased peene riiviga.
Võtke kurgid, loputage neid külma vee all ja kuivatage teerätikuga. Seejärel asetage kurgid lõikelauale ja koorige need terava noaga. Lõigake kurkide otsad mõlemalt küljelt, seejärel lõigake köögiviljad ribadeks samamoodi nagu muud koostisosad. Koori kreeka pähklid ja haki noaga peeneks.
Nüüd, kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata salatit kujundama. Võta salatikauss ja pane viilutatud kanafilee esimesse kihti, pintselda kana vastavalt soovile majoneesi, soola ja pipraga. Aseta kana peale ploomid ja puista peale hakitud kreeka pähkleid. Seejärel asetage munavalged ja pange kiht majoneesiga. Pange kurgid, majonees ja jaotage viimase kihiga munakollased ühtlaselt. Pange salat 1-2 tunniks külmkappi, et see hästi liguneks.
Kana, ploomide ja kurgiga salat on valmis! Enne serveerimist võite kaunistada värske peterselli ja tilliga.
