Oyakodon on üks populaarsemaid Jaapani roogasid. See on väga originaalne lahendus - kana ja riisiga omlett. Jaapanis valmistatakse oyakodoni nii kodus kui ka arvukates söögikohtades ja restoranides.
See on vajalik
- -Kanafilee 350 gr
- -Riis ümmargune 200 gr
- - Suhari paneerimistempura 60 gr
- -Taimeõli (sügava rasva jaoks) 600 gr
- -Kana puljong 150 gr
- -Muna 4 tk.
- -Sojakaste 60 gr
- - sibulsibul 100 gr
- -Roheline sibul 10 gr
- - jahu 40 gr
- -Suhkrupruun 10 gr
- -Sool, pipar maitse järgi
- Köögis vajate: pann, kastrul, kastrul või mõni muu kastrul, lõikelaud, nuga, spaatlit ja paberrätikut.
- Küpsetusaeg on umbes 35 minutit.
Juhised
Samm 1
Küpseta riisi järgides pakendi juhiseid, kuni riis on kogu vee imendunud. Maitsesta maitsega soolaga.
2. samm
Valage taimeõli teise kastrulisse või hautisesse ja laske soojeneda. Klopi üks muna kergelt lahti (taigna jaoks). Omleti jaoks on hiljem vaja veel kolme muna.
3. samm
Maitsesta kanarinnad mõlemalt poolt soola ja pipraga. Kastke kõigepealt jahu, seejärel muna ja viige riivsaiale, nii et need kataksid filee tiheda ühtlase kihiga.
4. samm
Kastke paneeritud kana õrnalt kuumutatud (kuid mitte keeva) taimeõlisse ja prae aeg-ajalt pöörates umbes 10–12 minutit, kuni see on pehme.
5. samm
Koori sibulad, lõika poolrõngasteks. Kuumuta pannil mõni taimeõli ja prae sibulat 3-5 minutit pehmeks ja läbipaistvaks, aeg-ajalt segades.
6. samm
Vala pool sojakastmest, kanapuljong ja suhkur praetud sibulatesse. Kuumutage keemiseni ja jätkake kuumutamist, et suhkur lahustuks ja sibul karamellistuks.
7. samm
Eemaldage küpsetatud kanarind sügavast rasvast, kastke paberrätikuga, et vabaneda liigsest rasvast. Lõigake mitmeks võrdseks tükiks ja asetage õrnalt pannile sibula kohale.
8. samm
Klopi ülejäänud 3 muna lahti ja vala kana peale. Kata ja keeda omlett tasasel tulel.
9. samm
Serveeri kanaomlett riisi peal ja puista peale hakitud murulauku. Soovi korral võite kana kasta ülejäänud sojakastmega või valada lihtsalt valmis tassi.
