Nalistnikit Ukrainas, Valgevenes ja Vene Föderatsiooni edelapiirkondades nimetatakse õhukesteks pannkookideks, mis on valmistatud pärmivabast tainast, mis põhineb piimal ja igasugustel täidistel.
See on vajalik
- - 1 liiter piima;
- - 6 supilusikatäit jahu;
- - 4 kana muna;
- - pool tl soola;
- - 4 supilusikatäit jahu;
- - 50 ml päevalilleõli;
- - 300 grammi täidist maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage pannkoogitaigen. Selleks purustage munad, valage neile piim, lisage soola ja suhkrut ning segage hoolikalt. Seejärel alustage segule väikeste portsjonitena jahu lisamist. Segamiseks võite kasutada kahte kahvlit, visplit või mikserit, peamine on see, et plaastrite tainas oleks homogeenne, sest isegi väikesed jahutükid pannil muutuvad ebameeldivateks põlenud kohtadeks. Taigna konsistents peaks vastama keefiri paksusele. Kui see osutub liiga vedelaks, võite sellele lisada jahu, muidu lahjendada veega või piimaga.
2. samm
Valmistage plaastrite küpsetamiseks pann. Selleks on vaja see maksimaalsel kuumusel põhjalikult süüdata ja õlitada. Rasva ühtlaseks jaotamiseks panni pinnal võite kasutada spetsiaalset küpsetuspintslit või väikest tükki kooritud kartuleid kahvlil.
3. samm
Alustage pannkookide küpsetamist. Kõige mugavam on tainas valada 45-kraadise nurga all tõstetud pannile ja jaotada seejärel ringjate liigutustega. Kui lennukis on tekkinud tühje alasid, saate neid lisaks täita. Pärast infolehe "haaramist" on vaja see spaatliga kiiresti ümber pöörata ja teisel küljel praadida. Pärast iga küpsetatud pannkooki tuleb pann põhjalikult õliga määrida.
4. samm
Valmistage pannkoogitäidis, kuni küpsetatud koogid jahtuvad. Võite valida traditsioonilise kodujuustu või soolatud kala või valida midagi eksootilisemat, näiteks konserveeritud ananassid või virsikud. Peaasi, et täidist oleks mugav pakkida, see ei voola pannkookidest välja ega kahjusta nende pinda.
5. samm
Pange täidis mansetidesse. Selleks asetage väike kogus servale lähemale, jaotage ühtlaselt, katke pannkoogiga. Seejärel klappige küljed sissepoole ja keerake need kokku. Kui täidis ei voola, võite selle asetada ühele servale ja rullida korralik rull.
