Sellel tagurpidi pirukal on väga intensiivne maitse. Värske ananassi asemel võib kasutada konserveeritud ananassi, kuid siis tuleks taigna jaoks kasutada vähem suhkrut.
See on vajalik
- - 250 g jahu;
- - 160 g suhkrut;
- - 150 ml piima;
- - 125 g võid;
- - 125 ml rummi;
- - 16 g küpsetuspulbrit;
- - 1 ananass;
- - 3 muna;
- - 7 kokteilikirssi;
- - 1 kott vanilliini;
- - 3 tilka sidrunimahla.
- Karamelli jaoks:
- - 100 g roosuhkrut;
- - 80 g võid.
Juhised
Samm 1
Koori värske ananass, lõika viiludeks. Kui võtate konserveeritud puuvilju, siis peaksid need olema ka terved ringid. Pange kõrvale 7 ananassi rõngast, lõigake ülejäänud kuubikuteks, täitke rummiga.
2. samm
Valmistage karamell. Valage suhkur paksu põhjaga kastrulisse, katke veega, segage hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Aseta kastrul keskmisele kuumusele ja hauta karamelli kuldpruuniks. Ärge segage massi küpsetamise ajal!
3. samm
Kata vormi põhi pärgamendiga, vala peale karamell. Pärgament on soovitatav eelnevalt niisutada veega ja hästi kokku pigistada. Pange karamelli peale ananassirõngad, sisestage igasse rõngasse kokteilikirss.
4. samm
Valmista tainas. Vahusta pehmendatud või suhkruga, lisa munakollased, piim, vanilliin, sega läbi. Sõelu küpsetuspulber otse tainasse. Lisage ananassitükid (kõigepealt tühjendage neist kõigepealt rumm), segage - saate homogeense taina. Vahusta munavalged sidrunimahlaga, et saada kindlad piigid, ja suruge need ettevaatlikult tainasse üles ja alla.
5. samm
Pange saadud tainas vormi, küpseta 180 kraadi juures 40-50 minutit. Seejärel keerake vorm serveerimisvaagnale, eemaldage pärgamentvorm ettevaatlikult, jahutage veidi ümberpööratud ananassikaramellipirukat.
