Krevettidega tomatikreemjas dip on universaalne eelroog igale lauale. Selles lõhnavas kastmes saate kasta mitte ainult krevette, vaid ka lihtsalt viilu leiba ja hakitud värskeid köögivilju.
See on vajalik
- - 1 kg krevette;
- - 800 g tomatikonserve oma mahlas;
- - 200 ml raskekreemi;
- - 100 ml kuiva valget veini;
- - 1 sibul;
- - 2 spl. supilusikatäis mädarõigast koorega;
- - 1 spl. lusikatäis ingverijuurt;
- - 1 tl mett;
- - oliiviõli, sool, pipar.
Juhised
Samm 1
Võtke suured krevetid, keetke need soolaga maitsestatud vees või prae oliiviõlis - kumb on teile mugavam. Koori, jäta ilu jaoks ainult hobusesabad.
2. samm
Tomatite püreestamiseks kasutage blenderit või köögikombaini. Konserveeritud tomatite asemel võite kasutada ka värskeid, kuid eemaldage kõigepealt nende koor.
3. samm
Koori sibul, lõika, prae minut oliiviõlis koos 1 spl riivitud ingverijuurega. Vala kuiv valge vein, aurustage see 2/3 osa võrra. Seejärel lisage tomatipüree. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Keeda keskmisel kuumusel 10 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage kallis, segage, keetke veel 5 minutit. Seejärel jahutage see maha.
4. samm
Vahusta jahutatud koor tugevaks vahuks. Sega need jahtunud tomatipasta ja kreemja mädarõikaga. Kreemi mahu säilitamiseks segage spaatliga ettevaatlikult. Vajadusel lisage soola ja pipart.
5. samm
Pange valmis tomati-kreemjas kastmine kaussidesse või martini klaasidesse (laia kaelaga). Riputage krevetid klaasi servale sabade külge. Serveeri suupiste kohe.
