Seda hämmastavat kastet saab kõige paremini teha väikestes kogustes, kuna see maitseb värskena palju paremini. See on mõõduka teravusega, kergelt hapukas. Rohelised annavad kastmele konkreetse maitse.
See on vajalik
- - äädikas (eelistatult õunasiider) 5% - 1 supilusikatäis;
- - taimeõli - 1, 5 supilusikatäit;
- - sool - 1/3 tl;
- - kamp noori küüslaugu rohelisi - 15 g;
- - tomat - 150 g.
Juhised
Samm 1
Kasutage ainult küüslaugu kõige nooremaid rohelisi võrseid. Need ei tohi olla kuivad ega pehmed.
2. samm
Peske rohelised, lõigake terava noaga jämedalt ja pange segistisse. Pange tomat sinna, unustamata varre lõikamist. Lisage ka õli, äädikas, sool.
3. samm
Kui soovite teravat maitset, lisage maitse järgi kuuma pipart. Klopi kõik ühtlaseks. Maitse tulemust ja tee vähese äädika ja soolaga soovitud tulemus. Kui tomat on magus, siis valage veel äädikat, kuid ärge üle pingutage.
4. samm
Serveeri värsket tomatikastet või võite selle valada klaaspurki ja hoida külmkapis. Enne serveerimist pärast säilitamist tuleb see segada, kuna see mõne aja pärast eraldub.
