Besee on vahustatud munavalgetest valmistatud ja ahjus küpsetatud prantsuse magustoit. Traditsioonilise retsepti mitmekesistamiseks võite lisada beseedele kihi šokolaadikreemi.
See on vajalik
- - 5 muna (valged eralduvad munakollastest);
- - 290 gr. tuhksuhkur;
- - 2 lusikat kakaod;
- - 2 supilusikatäit lahustuvat kohvi;
- - 110 gr. või.
Juhised
Samm 1
Eraldage valged munakollastest. Lisage valkudele 170 g. tuhksuhkur ja klopi ühtlaseks massiks. Pange kreemikauss veevanni ja vispeldage minimaalse kiirusega 15 minutit.
2. samm
Nihutame koore kondiitrisüstal ja vormime küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile sama suuruse besee. Saadame beseed 10 minutiks ahju (130C), seejärel langetame temperatuuri 100C-ni ja küpsetame veel 50 minutit.
3. samm
Sel ajal valmistame šokolaadikreemi. Sega munakollased kausis ülejäänud tuhksuhkruga. Klopi kreemi veevannis 15 minutit.
4. samm
Lisa kohv ja kakao, sega koor. Kui see jahtub, valage sinna sulavõi ja segage uuesti.
5. samm
Võtame beseed ahjust välja, laseme jahtuda. Ühel beseel kondiitritootega tõmmake koor ettevaatlikult välja ja sulgege see teise beseega. Õhuline magustoit on valmis!
