Kes ei armastaks jäätist? See on delikatess, millest on raske keelduda. Kuid kauplustest on üha raskem leida tõeliselt maitsvat jäätist ilma kahjulike lisanditeta. Miks vaadata, kas magustoitu saab kodus lihtsalt valmistada ja lisandid on juba teie maitse järgi, moos, konservid, siirup või võib-olla riivitud šokolaad ja pähklid - mida iganes teie süda soovib.
See on vajalik
- - 400 ml koort (200 ml 20 protsenti ja 200 ml 33 protsenti),
- - 70 grammi suhkrut
- - 4 munakollast,
- - 1 spl. lusikatäis brändit,
- - 1, 5 vaniljet (pool pulka).
Juhised
Samm 1
Toiduvalmistamiseks vajate paksude seintega kastrulit. Vala koor kastrulisse ja pane tulele. Lõika vanillipulk kaheks osaks, eemalda ühest osast seemned ja pane kreemi peale. Pulga teise osa võite jätta suletud purki. Kui soovite, võite kasutada vaniljesuhkrut.
2. samm
Kuumuta koor peaaegu keemiseni, peamine on mitte pakseneda. Vahusta koorepann kuumutades 4 munakollast suhkruga. Teil peaks olema kerge ja kohev mass.
3. samm
Valage soojendatud koor võimalikult õrnalt vahustatud munakollaste hulka. Vala aeglaselt pidevalt vispliga. Ära vahusta liiga palju.
4. samm
Valage saadud segu tasasel tulel ettevaatlikult kastrulisse. Pidevalt segades viige võikreem paksuks. Segamise ajal veenduge, et mass ei keeks (keetmisel lokkuvad munakollased). Kuumutades ei tihene kreem eriti, see muutub lihtsalt tihedamaks.
5. samm
Pärast võikreemi valmistamist eemaldage pann tulelt, segage veel 2-3 minutit, et see veidi jahtuks. Lisage kreemile veidi konjakit, rummi või tinktuuri.
6. samm
Kandke koor anumatesse ja asetage need kuus tundi sügavkülma. Pool tundi hiljem, pärast koore eemaldamist, võtke see välja ja segage segistiga aktiivselt. Pikka aega pole vaja segada, kreem ei tohiks kuumeneda. Seejärel pange koor uuesti sügavkülma ja segage poole tunni pärast uuesti segistiga. Poole tunni pärast korrake. Umbes tunni pärast segage uuesti segistiga. Kogu jäätise valmistamise käigus tuleb koort segada 5-6 korda.
7. samm
Enne jäätise serveerimist viige see 15 minutiks külmkappi, et see veidi pehmeneks.
