Linguini on pikk, kitsas ja lame pasta. Neid keedetakse nagu spagette - purustamata. Mereandidega linguini on üks populaarsemaid retsepte "väikeste keelte" valmistamiseks - nii tõlgitakse itaalia keelest sõna "linguini".
See on vajalik
- - mereandide kokteil - kammkarbid, krevetid, kaheksajalad, kalmaarid
- - 100 g kirssi
- - 100 g pastat - linguini
- - küüslauguküünt
- - 50 g valget veini
- - 200 g kalapuljongit
- - basiilik
- - sool
- - pipar
- - tomati kaste
- - oliiviõli
Juhised
Samm 1
Koorige ja lõigake krevetid. Lõika kaheksajalg viiludeks. Koorige kalmaar, lõigake rõngad.
2. samm
Lõika kammkarbid. Haki küüslauk. Lõika kirsstomatid pooleks.
3. samm
Kastke linguini keeva soolaga maitsestatud vette, keetke kuni al dente. See tähendab, et pastal ei tohiks olla aega keema.
4. samm
Pange valmis mereannid õliga eelsoojendatud praepannile. Lisa hakitud küüslauk. Prae kergelt läbi.
5. samm
Valage valge vein, aurustage, et jätta hapu maitse. Vala kalaleem. Lisa tomatikaste. Maitsesta soola ja pipraga.
6. samm
Viska valmistatud pasta kurnisse. Viige linguini koos mereandide ja kastmega pannile. Rebi lehed basiilikuoksast ära.
7. samm
Lisage pastale tomatid ja basiilikulehed. Sega kõik ettevaatlikult, kuid põhjalikult. Nirista peale oliiviõli.
8. samm
Viige mereandide pasta taldrikule. Kaunista basiilikulehtedega. Roog on valmis!
